Ткаль, Таиса Константиновна Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений / Таиса Константиновна Ткаль. - М. : Агропромиздат, 1990. - 191 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.:с.188 (5 назв.). - ISBN 5-10-000958-6 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Свободных экз. нет |
Б85 Босин, И. Н. Охлаждение молока на комплексах и фермах [Текст] : монография / И.Н.Босин. - М. : Колос, 1993. - 46 с. - ISBN 5-10-002514-X : 7-05 тг.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Шидловская, В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов [] : справочник / В.П.Шидловская. - М. : Колос, 2000. - 280 с. : ил. - ISBN 5-10-001840-2 : 495-00 тг. - ISBN 5-10-001840-2 : 495.00 тг
Молочная промышленность--Справочники Кл.слова (ненормированные): амины -- вакуум-дезодорация -- гомогенезация -- терпены Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 02-ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: 02-ЧЗ (1), ХР (1) |
Молочно-фруктовые прохладительные напитки [Текст] : справ. / А.Б.Рудовская. - Киев : Урожай, 1990. - 24 ил. - Библиогр.:с.163 (16 назв.). - ISBN 5-337-00647-9 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Рудовская, А.Б. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Т48 Ткаль, Таиса Константиновна. Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений / Т.К.Ткаль. - М. : Агропромиздат, 1990. - 191 с. : ил. - (Учеб. и учеб. пособие для учащихся техникумов). - Библиогр.:с.188 (5 назв.). - ISBN 5-10-000958-6 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): организация работ -- режим труда -- техника безопасности -- пастеризованное молоко -- диетические продукты -- сливки -- сметана -- творог -- мороженое -- масло -- сыр -- казеин -- молочные консервы -- молочный сахар -- сыворотка -- оценка качества -- мойка -- тара -- оборудование -- дизинфекция Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 3 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) |
Б89 Брусиловский, Л. П. Инструментальные методы и экспресс-анализаторы для контроля состава и качества молока и молочных продуктов [Текст] / Л.П.Брусиловский. - М. : Молочная про-сть, 1997. - 48 с. - (Б-чка специалиста). - Библиогр.:с.42 915 назв.). - 435.00 тг.
Молочные продукты--контроль качества Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Ш56 Шидловская, Виктория Павловна. Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Текст] : справочник / В.П.Шидловская. - М. : Колос, 2000. - 280 с. : ил. - Библиогр.: с. 272-276. - ISBN 5-10-001840-2 : 599.17 тг.
Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
К84 Крусь, Галина Николаевна Методы исследования молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. для вузов / Галина Николаевна Крусь; Г.Н. Крусь, А.М. Шалыгина, З.В. Волокитина; Под ред. А.М. Шалыгиной. - М. : Колос, 2000. - 368 с. - (Учеб. и учеб. пособие для высш. учеб. заведений). - Библиогр.: с. 362. - ISBN 5-10-003440-8 : 805 тг.
Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шалыгина , Александра Михайловна; Волокитина, Зинаида Владимировна; Шалыгина, А.М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
И64 Инихов, Георгий Сергеевич. Методы анализа молока и молочных продуктов [Текст] : справ. рук-во / Г.С. Инихов, Н.И. Брио. - М. : Пищевая промышленность, 1971. - 423 с. - Библиогр.: с. 415-417. - Б. ц.
Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Брио, Наталья Петровна Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
О-35 Овчинников, Андрей Игнатьевич. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / А.И. Овчинников, К.К. Горбатова. - Л. : Изд-во Ленингр. ун-та, 1974. - 259 с. - Библиогр.: с. 227-247 (459 назв.). - Б. ц.
Молочные продукты--биохимия Кл.слова (ненормированные): состав -- свойства -- биосинтез -- факторы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Горбатова, Ксения Константиновна Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Л61 Липатов, Николай Никитович. Сухое молоко: Теория и практика производства [Текст] / Н.Н. Липатов, В.Д. Харитонов; Ред. Н.Н. Липатов. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 264 с. - Библиогр.: с. 246-257 0288 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): состав -- свойства -- структура -- исследование -- распылители -- сушильные установки Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Харитонов, Владимир Дмитриевич; Липатов, Николай Никитович \ред.\ Экземпляры всего: 3 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) |
С31 Сенкевич, Т. Молочная сыворотка:переработка и использование в агропромышленном комплексе [Текст] / Т. Сенкевич, К.Л. Ридель; Ред. Н.Н. Липатов, Пер. Н.А. Эпштейн. - М. : Агропромиздат, 1989. - 270 с. : ил. - Библиогр.: с. 250-262 (404 назв.). - ISBN 5-10-001269-2 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): виды -- состав -- пищевая ценность -- пищевые добавки -- микроорганизмы -- грибки -- бактерии -- витамины Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ридель, К.Л.; Липатов, Н.Н. \ред.\; Эпштейн, Н.А. \пер.\ Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Л61 Липатов, Николай Никитович. Восстановленное молоко: Теория и практика производства восстановленных молочных продуктов [Текст] / Н.Н. Липатов, К.И. Тарасов. - М. : Агропромиздат, 1985. - 1985 с. - Библиогр.: с. 245-250 (111 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): характеристика -- сырье -- физико-химические основы -- технология -- машины -- оборудование -- автоматизация -- приборы контроля Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Тарасов, Константин Иванович Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Х20 Харитонов, Дмитрий Иванович. Справочник технолога цельномолочного производства [Текст] : справочное издание / Д.И. Харитонов, В.Д. Харитонов. - М. : Пищевая промышленность, 1967. - 252 с. : ил. - Библиогр. в конце книги. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): свойства молока -- обработка -- транспортировка -- теплопередача -- хранение -- сливки -- мороженое -- кисломолочные продукты -- творожные изделия -- вспомогательные материалы -- оборудование -- мойка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Харитонов, Владимир Дмитриевич Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
И64 Инихов, Георгий Сергеевич. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учебник / Г.С. Инихов. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 320 с. : ил. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): состав -- свойства -- обработка -- цельномолчные продукты -- кисломолчные продукты -- диетические продукты -- масло -- сыр -- производство консервов -- хранение -- микроскопирование -- колориметрия -- спектрофотография -- потенциометрия -- хроматография Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Г 67 Горбатова, Ксения Константиновна. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учеб.пособие / К.К. Горбатова. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 344 с. : ил. - Предм. указ.: с. 338-341. - Б. ц.
Молочные продукты--биохимия--Учебник Кл.слова (ненормированные): физико-химические свойства -- зоотехнические свойства -- хранение -- обработка -- траспортировка -- кисломолочные продукты -- сыр -- масло -- молочные консервы -- цельное молоко Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
Б73 Богданов, Вячеслав Михайлович. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для техникумов / В.М. Богданов. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 361 с. - Библиогр. в конце книги. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- вирусы -- бактериофаги -- дрожжи -- плесени -- бактерий -- физиология -- закваски -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- молочные консервы -- мороженое -- кефир -- оборудование -- контроль качества Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Б24 Барабанщиков, Николай Васильевич. Молочное дело [Текст] : учебник / Н.В. Барабанщиков. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1990. - 350 с. : ил. - (Учеб. и учеб. пособие для вузов.Зоотехния). - Библиогр.: с. 344-345. - ISBN 5-10-000710-9 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): молоковедение -- химический состав -- биохимия -- гигиена -- получение -- доение -- технология -- обработка -- учет -- очистка -- хранение -- транспортировка -- замораживание -- сепарироваие -- кисломолочные продукты -- маслоделие -- сыроделие -- молочные консервы -- заменители молока -- продажа молока Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
С66 Состав и свойства молока как сырье для молочной помышленности [Текст] : справочник / Н.Ю. Алексева, В.П. Аристова, А.П. Патратий; Ред. Я.И. Костин. - М. : Агропромиздат, 1986. - 239 с. : ил. - (Технология и техника пром. пр-ва цельномолоч. и молочноконсерв. продуктов). - Предм. указ.: с. 235-237. - Б. ц.
Молоко--качество--Справочник Кл.слова (ненормированные): сухие вещества -- пороки молока -- контроль -- отбор проб -- белки -- липиды -- углеводы -- витамины -- ферменты -- кислотность -- вязкость -- брожение -- санитария -- гигиена Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Алексеева, Нина Юрьевна; Аристова, Вера Павловна; Патратий, Антонида Петровна; Костин, Я.И. \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Ш 19 Шаманова, Галина Петровна. Производство продуктов детского питания на молочной основе [Текст] : учеб. для СПТУ / Г.П. Шаманова. - М. : Агропромиздат, 1987. - 271 с. : ил. - (Учеб. и учеб. пособие для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 270 (9назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- вспомогательные материалы -- тара -- компоненты -- жидкие продукты -- кисломолочные продукты -- пастообразные продукты -- сухие молочные смеси -- лечебное питание -- диетическое питание -- контроль -- оборудование -- мойка -- дезинфекция -- техника безопасности Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |