663 О-534     Оленев, Ю. А.     Мягкое мороженное [Текст] : монография / Ю.А.Оленев, Н.Н.Фильчакова. - М. : Пищеавая промышленность, 1972. - 41 с. - (Ассортимент. Качество). - 0-15 тг. ГРНТИ 69.51.29 УДК 663.674 Рубрики: Мороженое, производство Кл.слова (ненормированные): СМЕСИ -- ТЕХНОЛОГИЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ФРИЗЕР -- КАЧЕСТВО -- ГАРНИР Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Фильчакова, Н.Н. Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1)

663/А357     Азов, Григорий Моисеевич.     Практическое руководство к расчету рецептов мороженного [Текст] : монография / Г.М. Азов. - М. : Пищевая пром-сть, 1967. - 173 с. - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 663.674 Рубрики: Мороженое,рецептура Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

663/Ш662     Шкарин, А. С.     Централизованный автоматический учет количественных параметров процессов обработки рыбы [Текст] / А.С. Шкарин. - М. : Пищевая пром-сть, 1973. - 190 с. : ил. - Библиогр.: с.186-188 (48 назв.) . - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 664.95:658.562 Рубрики: Рыба--обработка Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

663/К471     Кладий, А. Г.     Повышение эффективности производства мороженого [Текст] : из опыта работы Моск.хладокомбината №8 / А.Г.Кладий, Ю.А.Паланто, Г.Ф.Радионов. - М. : Пищевая пром-сть, 1978. - 55 с. : ил. - (Обмен передовым опытом). - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 663.674 Рубрики: Мороженое Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Паланто, Ю.А.; Радионов, Г.Ф. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

663/О-534     Оленев, Ю. А.     Мягкое мороженое [Текст] / Ю.А. Оленев, Н.Н. Фильчакова. - М. : Пищевая пром-сть, 1972. - 41 с. : ил. - Библиогр. в конце кн. - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 663.674-404.9 Рубрики: Мороженое мягкое Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Фильчакова, Н.Н. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

663/С741         Справочник по производству мороженого [Текст] / Г.М. Азов. - М. : Пищевая пром-сть, 1970. - 432 с. - Библиогр.: с.415-416 (35 назв.) . - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 663.674(035) Рубрики: Мороженое Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Азов, Г.М. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

637(03)    С74     Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры [Текст] / Т.П. Арсеньева. - СПб. : Гиорд, 1999 - .    Т.4. : Мороженое / Ред. К.К. Горбатова. - 2002. - 184 с. - Библиогр.: с.175-176 (35 назв.) . -Алф.-Предм. указ.: с. 177-179. - ISBN 5-901065-40-9 : 2871.00 тг. ГРНТИ 69.51.29 УДК 637.1(03) 663.674(03) Рубрики: Мороженое--технология --рецептуры--Справочник Кл.слова (ненормированные): вафли -- вафельные стаканчики -- глазури -- фасовка -- упаковка -- пороки мороженого Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Горбатова, К.К. \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1)

664.951.03 Н62     Никитин, Борис Павлович.     Хранение рыбы и рыбных продуктов [Текст] / Б.П. Никитин. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 173 с. - Библиогр.: с. 171-173 (44 назв.). - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 664.951.03 Рубрики: Рыбные продукты--хранение Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1)

664.8/.9/Г611    К65     Контроль производства рыбной продукции [Текст] / Анатолий Никифорович Головин. - М. : Пищевая промышленность, 1978 - .    Ч.1. - 1978. - 496 с. - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 664.951:658.562 Рубрики: Рыбные продукции--производство--контроль Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Головин , Анатолий Никифорович Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1)

64/Б825     Борисочкина, Л. И.     Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов [Текст] : монография / Л.И.Борисочкина, А.В.Гудович. - М. : Агропромиздат, 1985. - 223 с. - Б. ц. ГРНТИ 69.51 69.51.29 УДК 641.55:639.2 664.951.002.62 641.5:664.951.002.62(075.3) Рубрики: Рыбные полуфабрикаты--кулинария    Рыбные полуфабрикаты--консервирование    Технология приготовления пищи Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Гудович, А.В.; Гудович , А.В. Экземпляры всего: 2 08-ХР (1), ХР (1) Свободны: 08-ХР (1), ХР (1)

664.8/.9/Г612    Г 61     Головкин, Н. А.     К вопросу холодильной обработки тунца с применением подмораживания [Текст] : монография / Н. А. Головкин, Б. Н. Семенов. - Калининград : [б. и.], 1970. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с.45-47 (50 назв.) . - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 664.95.037.5 Рубрики: Тунцы--холодильная обработка Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Семенов, Б.Н. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

664.8/.9/Р 604     Родин, Е. М.     Справочник по холодильной обработке рыбы [Текст] : справочное издание / Е. М. Родин. - М. : Пищевая пром-сть, 1977. - 199 с. : ил. - Библиогр.: с.193 . - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 664.951.037 Рубрики: Холодильная обработка рыбы Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

664.8/.9    Р 69     Романов, А. А.     Механизация производства рыбной продукции [Текст] : монография / А. А. Романов. - М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 200 с. : ил. - Библиогр.: с.199 . - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 664.95 Рубрики: Рыба--обработка Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

664.8/.9/К 190     Кан, А. В.     Установки и аппараты для замораживания рыбы и рыбопродуктов [Текст] : монография / А. В. Кан, В. И. Матвеев. - М. : Пищевая пром-сть, 1967. - 236 с. : ил. - Библиогр.: с.221 (27 назв.) . - Б. ц. ГРНТИ 69.51.29 УДК 664.95.037.5 Рубрики: Рыба--Замораживание Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Матвеев, В.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)