Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=объем глазков<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.3.05
Автор(ы) : Лепилкина О.В., Лепилкина О.Н., Логинова И.В.
Заглавие : Метод контроля сыра «Российский» по показателю пористости
Место публикации : Контроль качества продукции. - Москва, 2023. - № 12. - С. 45-48
Примечания : Библиогр.: с. 9 назв.
УДК : 637.3.05
Предметные рубрики: Исследования, измерения, испытания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыр--рисунок--объем глазков--коэффициент пористости
Аннотация: Представлены результаты исследований для разработки инструментального метода контроля рисунка сыров, формуемых насыпью. Метод основан на определении объема пор по разнице удельных объемов проб сыра с глазками и без глазков с последующим расчетом доли объема пор в удельном объеме пробы с глазками. Определяемый данным методом показатель пористости рекомендуется использовать в качестве дополнительного критерия к органолептической оценке рисунка — важного элемента комплексной оценки качества сыров.
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)