Поисковый запрос: <.>K=брожение<.> |
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| ГОСТ 29018-2021
Пивоваренная продукция. Термины и определения. Межгосударственный стандарт. ГОСТ 29018-2021 [Электронный ресурс] : стандарт / Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации (МГС) . - Электрон. дан. - Введ. с 01.01.2022. - М. : Рос. ин-т стандартизации, 2021. - 16 с. - Библиогр.: с.10 (2 назв.). - РУБ МКС 67.160.10 Рубрики: Продукция пивоваренная Кл.слова (ненормированные): пиво -- пивоваренный солод -- хмелепродукт -- пивное сусла -- затирание зернопродуктов -- брожение пивного сусла -- лабораторное пивное сусло
Доп.точки доступа: Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации (МГС)
Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) Найти похожие
|
>2. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| 664.6/7/К 569
Ковэн, Стэнли. Технологии хлебопечения [Текст] = Technology of Breadmaking : пер.с англ. / С. Ковэн. - 3-е изд. - СПб. : Профессия, 2017. - 415 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-19-9 : 19049 тг. Рубрики: Технология хлебопечения Кл.слова (ненормированные): функциональные ингредиенты -- замес -- тестоприготовление -- расстойка -- выпечка -- брожение теста -- черствение хлебобулочных изделий -- помол пшеницы
Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) Найти похожие
|
>3. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| ГОСТ 33881-2016
Спирт этиловый из пищевого сырья. Термины и определения. Межгосударственный стандарт. ГОСТ 33881-2016 [Электронный ресурс] : стандарт. - Электрон. дан. - Минск : Евраз.совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2016. - 12 с. - ). - РУБ МКС 67.160.10 Рубрики: Спирт этиловый --Пищевое сырье Кл.слова (ненормированные): спиртовое производство -- брожение -- перегонка -- дистилляция -- этиловый спирт-сырец -- ректификованный дисциллят -- брагоректификация -- головная фракция этилового спирта -- барда -- методы контроля -- транспортирование и хранение
Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) Найти похожие
|
>4. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| 663/А 682
Аннемюллер, Г. Дрожжи в пивоварении [Текст] : науч.-популяр. лит-ра: пер. с англ. / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Мангер, П. Литц. - СПб. : Профессия, 2015. - 427 с. : ил. - Библиогр.: с. 409-427 (343 назв.). - ISBN 978-5-904757-49-6 : 27500 тг. Рубрики: Пивные дрожжи Кл.слова (ненормированные): регенерация -- сырой белок -- порфирины -- цитоплазма -- митохондрии -- метаболизм -- нутриенты -- брожение
Доп.точки доступа: Мангер, Г. -Й.; Литц, П.
Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) Найти похожие
|
>5. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| 663/М 473
Меледина, Т. В. Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация [Текст] : монография / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - СПб. : Профессия, 2011. - 218 с. : ил. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-904757-16-8 : 7125 тг. Рубрики: Пиво Кл.слова (ненормированные): спирты -- эфиры -- брожение
Доп.точки доступа: Дедегкаев, А.Т.; Афонин, Д.В.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) Найти похожие
|
>6. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| 663/Р 510
Римарева, Любовь Вячеславовна. Теоретические практические основы биотехнологии дрожжей [Текст] : учеб.пособие / Л. В. Римарева. - М. : ДеЛи принт, 2010. - 251 с. - Библиогр.: с.232-248(267 назв.) . - ISBN 978-5-94343-214-9 : 6200 тг. Рубрики: Биотехнология дрожжей Кл.слова (ненормированные): брожение -- белковый обмен
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) Найти похожие
|
>7. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| 664.6/7/М333 М 33
Матвеева, Ирина Викторовна. Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] : учеб.пособие / И.В. Матвеева, И.Г. Белявская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 149 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-94343-011-3 : 760 тг. Рубрики: Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): Углеводы -- Липиды -- Ферменты -- Витамины -- Дрожжи -- Бактерии -- Брожение -- Закваска
Доп.точки доступа: Белявская, Ирина Георгиевна
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) Найти похожие
|
>8. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| 663/Н624 Н 62
Никитин, Г. А. Метановое брожение в биотехнологии [Текст] : учеб.пособие по спец. "Технология бродил.пр-в и виноделие", "Биотехнология", "Микробиология" / Г.А.Никитин. - Киев : Выща шк., 1990. - 204 с. : ил. - Библиогр.:с.206 (16 назв.). - ISBN 5-11-002019-1 : Б. ц. Рубрики: Метановое брожение--Учебники Биотехнология--Учебники
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) Найти похожие
|
>9. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| Иф663/С247 С 24
Свитцов, А. А. Мембранные реакторы в биотехнологии [Текст] : обзор.информ. / А.А.Свитцов,Н.С.Марквичев,В.В.Кураков ; ВНИИсистем упр.экон.исслед.и НТИ микробиолог.пром-сти. - М. : [б. и.], 1986. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 28-31(67 назв.). - Б. ц. Рубрики: Биотехнология (брожение)
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) Найти похожие
|
>10. ![](http://89.218.44.250/irbis64r_14/images/printer.jpg)
| 57/Я 760
Яровенко, В. Л. Основные закономерности непрерывного спиртового и ацетоно-бутилового брожения [Текст] : монография / В. Л. Яровенко. - М. : Пищевая пром-сть, 1975. - 103 с. - Библиогр.: с.97-101 (83 назв.) . - Б. ц. Рубрики: Спиртовое брожение
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) Найти похожие
|
|
|