Поисковый запрос: <.>K=супы<.> |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 64/Т 384
Технология продукции общественного питания [Текст] : учеб.пособие для вузов / Н. А. Акимова [и др.]; ред. Л. И. Липатова. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Форум ; М. : ИНФРА-М, 2016. - 375 с. : ил. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр.: с.369-370. - ISBN 978-5-00091-119-8. - ISBN 978-5-16-011259-6 : 2639 тг. Рубрики: Общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
классификация -- обработка продуктов -- супы -- соусы
Доп.точки доступа:
Акимова, Н.А.; Липатова, Л.И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
2.
| 64/Т384
Т 38
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий [Текст] : справ.пособие для обществ.питания / Сост. Р.П. Антонова. - СПб. : ПрофиКС, 2002. - 199 с. - ISBN 5-901943-12-0 : 1520.00 тг. Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
Холодные блюда -- Супы -- Вторые блюда -- Крупы -- Бобовые -- Гарниры -- Соусы
Доп.точки доступа:
Антонова, Р.П. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| 64/С899
С 89
Супы [Текст] : монография / ред. : И. Ю. Федотова. - М. : Ресторанные ведомости, 2005. - 104 с. : ил. - ISBN 5-98176-033-8 : 3500 тг. Рубрики: Супы
Доп.точки доступа:
Федотова, И.Ю. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| 61/С 232
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания [Текст] : нормативно-технический материал / В. Н. Иванова [и др.]; ред. М. П. Могильный. - М. : ДеЛи плюс, 2013. - 807 с. : ил. - (Сборник технических нормативов). - Библиогр.: с.789-791 (60 назв.). - ISBN 978-5-905170-35-5 : 26450 тг. Рубрики: Диетическое питание на предприятиях общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
холодные блюда -- супы -- гарниры -- соусы -- сладкие блюда -- напитки -- фарши
Доп.точки доступа:
Иванова, В.Н.; Могильный, М.П. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
5.
| 64/С232
С 23
Сборник рецептур для повара [Текст] : сборник / Авт.-сост.Е.В.Ефремов. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 441 с. : ил. - (Учебный курс). - ISBN 5-222-01268-9 : 263.11 тг. Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
Соусы -- Закуски -- Супы -- Рыба -- Мясо -- Овощи -- Грибы
Доп.точки доступа:
Ефремов, Е.В. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| 64/С 232
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания [Текст] : сборник / Ред. М.П. Могильный. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 386 с. - (Сборник технологических нормативов). - Библиогр.: с. 370-373 (66 назв.). - ISBN 5-94343-027-X : 2200 тг. Рубрики: Технология приготовления пищи из сои
Кл.слова (ненормированные):
Тофу -- Салат -- Закуска -- Супы -- Рагу -- Сашни -- Запеканка -- Крупеник
Доп.точки доступа:
Могильный, М.П. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| 64/С 232
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] : сборник / сост. М. Т. Лабзина. - СПб. : ГИОРД, 2014. - 767 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-132-4 : 9405 тг. Рубрики: Рецепты блюд для предприятий общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- кулинарные блюда -- блюда кулинарные -- холодные блюда -- блюда из мяса -- блюда из рыбы -- блюда из творога -- блюда из овощей -- блюда из яиц -- блюда из круп -- гарниры -- супы -- соусы -- сладкие блюда -- напитки -- мучные изделия -- багеты -- сандвичи -- пиццы
Доп.точки доступа:
Лабзина, Марина Тагировна \сост.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
8.
| 64/П 801
Производственное обучение профессии "Повар" [Текст] : учеб.пособие для нач.проф.образования: в 4-х ч. / В. П. Андросов. - М. : Академия, 2006 - . - (Начальное профессиональное образование).
Ч.2 : Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. - 125 с. : ил. - Библиогр.: с.127 . - ISBN 5-7695-2690-4 : 1075 тг. Рубрики: Повар
Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| 64/П519
П 51
Полный рецептурный кулинарный справочник. Холодные блюда и закуски. Супы [Текст] / Авт.-сост.С.И.Ищенко. - М. : АСТ ; Харьков : Фолио, 2003. - 398 с. - ISBN 5-17-017356-3. - ISBN 966-03-1288-1 : 917.39 Тг Рубрики: Кулинария
Доп.точки доступа:
Ищенко, С.И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| 64/Н 727
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] : сборник. - М. : ООО Дом Слав.книги, 2014. - 574 с. - ISBN 978-5-91503-209-4 : 2295 тг. Рубрики: Рецепты блюд для предприятий общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
холодные блюда -- супы -- блюда из картофеля, овощей и грибов -- блюда из круп -- блюда из бобовых -- блюда из творога -- блюда из яиц -- блюда из рыбы, морепродуктов и раков
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный