Поисковый запрос: <.>R=71.33.13$<.> |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 64/Б 241
Баранов, В. С.
Технология производства продуктов общественного питания [Текст] : учеб.для вузов / В. С. Баранов. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1982. - 223 с. - Библиогр.: с.221 (13 назв.). - Б. ц. Рубрики: Кулинарное производство
Экземпляры всего: 3
ХР (3)
Свободны: ХР (3)
Найти похожие
|
2.
| 64/Б 241
Баранов, В. С.
Технология производства продуктов общественного питания [Текст] : учеб.для вузов / В. С. Баранов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1977. - 231 с. - Библиогр.: с.228 (20 назв.). - Б. ц. Рубрики: Общественное питание--Технология производства продукции
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| 637/Б379
Б 37
Бегунов, В. Л.
Книга о сыре: О его питат. и вкусовых свойствах, ассортименте и способах потребления [Текст] / В.Л. Бегунов. - М. : Агропромиздат, 1985. - 136 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Сыр
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| 64/Б 749
Богушева, Валентина Ивановна.
Технология приготовления пищи [Текст] : учеб.пособие для техникумов / В. И. Богушева. - 4-е изд., стер. - Ростов н/Д : Феникс, 2013. - 374 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-20708-6 : 1435 тг. Рубрики: Технология приготовления пищи
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| 64/Г621
Г 62
Голубев, Владимир Николаевич.
Справочник работника общественного питания [Текст] : справочное издание / Под ред.В.Н.Голубева. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 589 с. - Библиогр.: с. 588-589 (34 назв.). - ISBN 5-94343-027-X : 3000 тг. Рубрики: Общественное питание, технология приготовления пищи
Кл.слова (ненормированные):
Нормативы -- Полуфабрикаты -- Гарнир -- Паштеты -- Салаты -- Диета -- Меню -- Обработка
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович; Шленская, Татьяна Владимировна
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| 64/Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Технология приготовления пищи [Текст] : учеб.пособие для сред.проф.образования / Г.Г. Дубцов. - 2-е изд., стер. - М. : Академия : Мастерство, 2002. - 268 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 266 (3 назв.). - ISBN 5-7695-1130-3 : 680 тг. Рубрики: Технология приготовления пищи
Кл.слова (ненормированные):
Обработка -- Хранение -- Полуфабрикаты -- Блюда -- Супы -- Закуски -- Выпечка -- Рецептура
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| 64/И854
И 85
Исарова, Л. Т.
Блюда-скороспелки: (Рассказы о кулинарных выдумках) [Текст] / Л.Т.Исарова. - М. : ПИК, 1990. - 80 с. - Б. ц. Рубрики: Кулинария
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| 64/К 309
Качурина, Тамара Александровна.
Кулинария [Текст] : учеб.пособие для нач.проф.образования / Т. А. Качурина. - 7-е изд., стер. - М. : Академия, 2014. - 270 с. : ил. - (Профессиональное образование. Ускоренная форма подготовки). - Библиогр.: с.266. - ISBN 978-5-4468-0984-4 : 4230 тг. Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная обработка овощей и грибов -- обработка рыбы
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| 64/К 592
Козлова, Светлана Николаевна.
Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб.пособие для нач.проф.образования / С. Н. Козлова, Е. Ю. Фединишина. - 6-е изд., стер. - М. : Академия, 2014. - 190 с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с.186 . - ISBN 978-5-4468-0980-6 : 3260 тг. Рубрики: Приготовление блюд
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная обработка сырья -- соусы -- блюда из рыбы -- блюда из мяса
Доп.точки доступа:
Фединишина, Екатерина Юрьевна
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| 63/К 840
Круглякова, Галина Витальевна.
Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов [Текст] : монография / Г. В. Круглякова. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1990. - 158 с. : ил. - Библиогр.:с.158-159 (23 назв.). - ISBN 5-282-00798-3 : Б. ц. Рубрики: Консервирование в домашних условиях
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
