Поисковый запрос: <.>K=Колбасы<.> |
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 664.8/9/К 646
Конников, А. Г.
Производство колбас и мясокопченостей [Текст] : для мастеров и бригадиров колбасных цехов / А.Г. Конников, А.П. Богатырев. - М. : Пищепромиздат, 1948. - 218 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Колбасы--Производство
Мясокопчености--Производство
Доп.точки доступа:
Богатырев, А.П.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| 637/С 347
Сидоров, Михаил Анисимович.
Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 239 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для средних специальных учебных заведений). - Библиогр.:с.237. - ISBN 5-10-003128-X : 280 тг. Рубрики: Мясные продукты--микробиология
Кл.слова (ненормированные):
Микроорганизмы -- Пищевые отравления -- Консервы -- Колбасы -- Яйца -- Шкуры -- Кишки -- Качество -- Контроль
Доп.точки доступа:
Корнелаева, Раиса Петровна
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| 637/С 786
Стацько, Валентин Петрович.
Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса [Текст] : монография / В. П. Стацько. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 350 с. - (учебный курс). - Библиогр.:с.350-351. - ISBN 5-222-00915-7 : 130-00 тг. Рубрики: Мясные продукты
Кулинария--домоводство
Кл.слова (ненормированные):
Субпродукты -- Оболочки -- Кишечное сырье -- Добавки -- Оборудование -- Сосиски -- Паштеты -- Копчености -- Шашлыки -- Пельмени
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| 63/С165
С 16
Сало и бекон [Текст] / Сост.Т.И.Ильичева. - СПб. : РЕСПЕКС, 1999. - 223 с. : ил. - ISBN 5-7345-0161-1 : 57-50 тг. Рубрики: Свиньи--разведение
Бекон
Кл.слова (ненормированные):
Рецепты -- Колбасы -- Посол -- Копчение
Доп.точки доступа:
Ильичева, Т.И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| 637/З121
З-12
Забашта, А. Г.
Справочник по разделке мяса [Текст] : справочное издание / А.Г. Забашта, И.А. Подвойская, М.В. Молочников. - М. : ООО "Франтэра", 2002. - 326 с. : ил. - ISBN 5-94009-008-7 : 3400 тг. Рубрики: Мясо, разделка (обвалка)
Кл.слова (ненормированные):
Клеймение -- Хранение -- Туша -- Полутуша -- Четвертинка -- Отруб -- Фасовка -- Жиловка -- Полуфабрикаты -- Деликатесы -- Колбасы -- Окорок
Доп.точки доступа:
Подвойская, И.А.; Молочников, М.В.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Иф637/И 883
Использование методов биотехнологии при производстве сырокопченых полусухих колбас [Текст] / И.Г. Анисимова, О.В. Терешина, Г.И. Солодовникова, И.В. Лагода ; Госагропром СССР. - М. : [б. и.], 1989. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с.28-30 (37 назв.) . - Б. ц. Рубрики: Колбасы
Доп.точки доступа:
Анисимова, И.Г.; Терешина, О.В.; Солодовникова, Г.И.; Лагода, И.В.
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
7.
| 637/С 232
Сборник рецептур мясных изделий и колбас [Текст] : учеб.пособие / сост. А. В. Галянский. - СПб. : Профи, 2009. - 321 с. : ил. - ISBN 978-5-903-039-43-2 : 1770 тг. Рубрики: Мясные изделия--Колбасы
Доп.точки доступа:
Галянский, А.В. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| 637/Ф 365
Фейнер, Герхард.
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации [Текст] : пер.с англ. / Г. Фейнер. - СПб. : Профессия, 2010. - 719 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 978-5-904757-04-5 : 11250 тг. Рубрики: Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
фосфаты -- гидроколлоиды -- колбасы -- консервы
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| св637/А 171
Абсеитов, Ерболат Тлеусеитович.
Исследование закономерности производства варено-копченых колбас из конины с использованием биодобавок. 05.18.04- Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд техн.наук / Е. Т. Абсеитов. - Семей, 2009. - 23 с. - Рубрики: Варено-копченые колбасы
Экземпляры всего: 1
ЦСПВ (1)
Свободны: ЦСПВ (1)
Найти похожие
|
10.
| (2К)К 92/Р 438
Республиканские технические условия на колбасы вареные, фаршированные, сосиски и сардельки [Текст] : утв.9/VI 1962 г. / Госплан КазССР. - Изд.офиц. - Алма-Ата : [б. и.], 1962. - 16 с. - Б. ц. Рубрики: Колбасные изделия
Доп.точки доступа:
О Казахстане; Госплан КазССР
Экземпляры всего: 2
ЦСПВ (2)
Свободны: ЦСПВ (2)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный