Поисковый запрос: <.>K=Полуфабрикаты<.> |
Общее количество найденных документов : 65
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 64/К 269
Карсекина, В. В.
Совершенствование технологии производства продукции общественного питания [Текст] : монография / В.В.Карсекина, В.Х.Бердичевский, Е.В.Мельничук. - Киев : Тэхника, 1989. - 205 с. - Библиогр.:с.204-206. - ISBN 5-335-00341-3 : Б. ц. Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--производство
Доп.точки доступа:
Бердичевский, В.Х.; Мельничук, Е.В.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| 64/Б 447
Беляев, М. И.
Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания [Текст] : монография / М.И.Беляев,Г.А.Винокуров,А.И.Черевко. - М. : Экономика, 1985. - 183 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Полуфабрикаты,изготовление на предприятиях общественного питания
Доп.точки доступа:
Винокуров, Г.А.; Черевко, А.И.
Экземпляры всего: 3
ХР (3)
Свободны: ХР (3)
Найти похожие
|
3.
| 64/П320
П 32
Пивоваров, В. И.
Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] : учеб.пособие для подгот.рабочих на пр-ве / В.И. Пивоваров, В.М. Платонов. - М. : Высш.шк., 1983. - 68 с. : ил. - (Профтехобразование). - Библиогр.в примеч.:с.165-166. - Б. ц. Рубрики: Пищевые полуфабрикаты--производство
Доп.точки доступа:
Платонов, В.М.
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
4.
| 678/Е 155
Евдокимов, В. В.
Оборудование и механизация производства полимерных пленочных материалов и искусственных кож [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений / В.В. Евдокимов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легпромбытиздат, 1992. - 272 с. : ил. - ISBN 5-7088-0460-2 : Б. ц. Рубрики: Кожа искусственная
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- отделка -- крашение -- пластификация -- пропитывание -- сушка -- увлажнение -- литье -- формование
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
5.
| 664.1/Д 721
Драгилев, Абрам Иосифович.
Основы кондитерского производства [Текст] : учеб.для ВУЗов / А. И. Драгилев, Георгий Александрович Маршалкин. - М. : Колос, 1999. - 446 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов ВУЗов). - Библиогр.:с.444. - ISBN 5-10-003487-4 : 480 тг. Рубрики: Кондитерская промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Сырье -- Оборудование -- Полуфабрикаты -- Рецептура -- Упаковка
Доп.точки доступа:
Маршалкин, Георгий Александрович
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| 664.8/9/С 232
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов [Текст] : сборник / Сост.:М.В.Гольдин,А.А.Рыжков,Т.И.Слабко. - СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. - 205 с. - ISBN 5-286-01374-0 : 650-00 тг. Рубрики: Рыбные продукты--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
Нормы -- Полуфабрикаты -- Кулинария -- Пресервы -- Пасты -- Витамины
Доп.точки доступа:
Гольдин, М.В. \сост.\; Рыжков, А.А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| 64/С 232
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания [Текст] : сборник / Сост.:А.В.Павлов. - СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. - 293 с. - ISBN 5-286-01356-2 : 650-00 тг., 650тг. тг. Рубрики: Кондитерские изделия мучные (общественное питание)--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
Полуфабрикаты -- Торты -- Пирожные -- Печенье -- Кексы -- Рулеты -- Пряники
Доп.точки доступа:
Павлов, А.В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
8.
| Иф637/Б 637
Биотехнологические методы повышения пищевой ценности изделий из низкосортного мясного сырья [Текст] : обзор.информ. / Н.Н.Липатов,В.А.,Алексахина,Н.Г.Бандуркин,Л.М.Митасева ; ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром.компл.;НИИ информ.и техн.-экон.исслед.мяс.и мол.оч.пром-сти. - М. : ВАСХНИЛ, 1990. - 35 с. - Библиогр.:с.34-35(24 назв.). - Б. ц. Рубрики: Полуфабрикаты мясные--Производство
Доп.точки доступа:
Липатов, Н.Н.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| 669.2/.8/М 424
Медные сплавы и полуфабрикаты из них с улучшением эксплуатационными свойствами [Текст] : сб.науч. тр. / Гос.н.-и,,проект и конструкт. ин-т сплавов и обраб. цв.металлов ; Отв. ред.В.Н.Федоров. - М. : Гипроцветметобработка, 1991. - 59 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Рубрики: Медные сплавы--Сборники
Доп.точки доступа:
Федоров, В.Н. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
10.
| 64/П320
П 32
Пивоваров, В. И.
Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] / В.И. Пивоваров, В.М. Платонов. - 2-е изд.,перераб. и доп. - М. : Высш.шк., 1990. - 189 с. : ил. - ISBN 5-06-000954-8 : Б. ц. Рубрики: Пищевые полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Платонов, В.М.
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный