Поисковый запрос: <.>K=Посол<.> |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
| 63/С165
С 16
Сало и бекон [Текст] / Сост.Т.И.Ильичева. - СПб. : РЕСПЕКС, 1999. - 223 с. : ил. - ISBN 5-7345-0161-1 : 57-50 тг. Рубрики: Свиньи--разведение
Бекон
Кл.слова (ненормированные):
Рецепты -- Колбасы -- Посол -- Копчение
Доп.точки доступа:
Ильичева, Т.И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| 664.8/9/Т384
Т 38
Технология продуктов из гидробионтов [Текст] : учеб.для вузов по спец. 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов" / С.А.Артюхова , В.Д.Богданов, В.М.Дацун и др. ; Под ред. Т.М.Сафроновой. - М. : Колос, 2001. - 489 с. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - ISBN 5-10-003262-6 : 720 тг Рубрики: Холодильное консервирование рыбных продуктов--учебники
Кл.слова (ненормированные):
Посол -- Копчение -- Сушка -- Вяление -- Икра
Доп.точки доступа:
Артюхова, Светлана Алексеевна; Сафронова, Тамара Михайловна \ред.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| 664.8/9/Т 384
Технология переработки рыбы и морепродуктов [Текст] : учеб.пособие / Г.И.Касьянов,Е.Е.Иванова, А.Б.Одинцов и др. - Ростов н/Д : Март, 2001. - 415 с. : ил. - ISBN 5-241-00074-7 : 980.00 тг. Рубрики: Рыбная промышленность (консервирование)
Кл.слова (ненормированные):
Гидробионты -- Холодильники -- Глазирование -- Посол -- Маринование -- Вяление -- Сушка -- Копчение
Доп.точки доступа:
Касьянов, Геннадий Иванович
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| 637/Б 825
Борисенко, Людмила Александровна.
Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий [Текст] : учеб.пособие / Л. А. Борисенко, А. А. Борисенко, А. А. Брацихин. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 162 с. : ил. - Библиогр.: с. 156-160 (61 назв.). - ISBN 5-94343-068-7 : 2047.83 тг. Рубрики: Мясные соленые продукты
Кл.слова (ненормированные):
Рассол -- Посол -- Ветчина -- Омагничивание -- Тумблирование -- Инъецирование
Доп.точки доступа:
Борисенко, Алексей Алексеевич; Брацихин, Андрей Александрович
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
5.
| 664.8/.9/В201
В 20
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Переработка рыбы и морепродуктов [Текст] : учеб.пособие / А. Т. Васюкова. - М. : Дашков и К, 2009. - 101 с. - ISBN 978-5-394-00345-5 : 860 тг. Рубрики: Переработка рыбы
Кл.слова (ненормированные):
Посол -- Вяление -- Копчение
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| 664.8/.9/В764
В 76
Воскресенский, Н. А.
Посол, копчение и сушка рыбы [Текст] : монография / Н. А. Воскресенский. - 3-е изд., доп. и перераб. - М. : Пищевая пром-сть, 1966. - 563 с. : ил. - Библиогр.: с.548-551 . - Б. ц. Рубрики: Рыба--обработка
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
7.
| 664.8/.9/Г 227
Гастева, Г. И.
Автоматизация посола рыбы на плавбазах [Текст] : монография / Г. И. Гастева, И. Б. Никельшпург, А. С. Шкарин. - М. : Пищевая пром-сть, 1975. - 135 с. : ил. - (Новая техника в пищевой промышленности). - Библиогр.: с.133-134 . - Б. ц. Рубрики: Посол рыбы
Доп.точки доступа:
Никельшпург, И.Б.; Шкарин, А.С.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| 664.8/.9/М 742
Могилевский, И. М.
Комплексная механизация посола мелкой рыбы [Текст] : монография / И. М. Могилевский. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 119 с. : ил. - Библиогр.: с.118 (21 назв.) . - Б. ц. Рубрики: Рыба--посол
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| 637/А 721
Антипова, Людмила Васильевна.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов [Текст] : учеб.пособие для вузов / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Калачев. - СПб. : ГИОРД, 2013. - 596 с. : ил. - Библиогр.: с.594-596 (37 назв.) . - ISBN 978-5-98879-134-8 : 12000 тг. Рубрики: Производство колбасных изделий
Кл.слова (ненормированные):
разделка мяса -- обвалка мяса -- жиловка мяса -- посол мяса -- термообработка
Доп.точки доступа:
Толпыгина, Ирина Николаевна; Калачев, Александр Анатольевич
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| 637/И 596
Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение [Текст] : пер.с англ. / ред. Р. Тартэ. - СПб. : Профессия, 2015. - 460 с. : ил. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-77.9 : 17600 тг. Рубрики: Мясные изделия
Кл.слова (ненормированные):
ингредиент -- посол -- соль -- нитрат -- нитрит -- восстановитель -- фермент
Доп.точки доступа:
Тартэ, Родриго \ред.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный