Поисковый запрос: <.>K=какао<.> |
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 664.1/С 232
Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладо-пастильных изделий, драже и халвы [Текст] : сборник. - М. : Пищепромиздат, 1960. - 299 с. - Б. ц. Рубрики: Кондитерское производство
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| 663/К 160
Какао, шоколад, пралине (конфеты). Сырье, производство, контроль качества [Текст] : пер.с нем. / Под ред.Т.П.Ермаковой. - М. : Пищевая пром-сть, 1966. - 304 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Шоколадные изделия--производство
Кл.слова (ненормированные):
Какао-бобы -- Шоколад
Доп.точки доступа:
Ермакова, Т.П. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
3.
| 664.6/.7/Г371
Г 37
Герасимова, И. В.
Сырье и материалы кондитерского производства [Текст] : учеб.для ПТУ / И.В. Герасимова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1991. - 207 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.:с.205 (6 назв.). - ISBN 5-10-002283-3 : Б. ц. Рубрики: Кондитерское производство--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- какао -- карамель -- конфеты -- сахаристые
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
4.
| 664.1/Д 721
Драгилев, А. И.
Практикум по расчетам оборудования кондитерского производства [Текст] : учеб.пособие для сред.спец.учеб.заведений / А.И. Драгилев, Г.М. Невзоров. - М. : Агропромиздат, 1990. - 174 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.в конце кн. - ISBN 5-10-001448-2 : Б. ц. Рубрики: Кондитерские предприятия (пищевая пром-сть)
Кл.слова (ненормированные):
сахар -- переработка -- шоколад -- какао -- карамель -- конфеты -- очистка -- транспортирование
Доп.точки доступа:
Невзоров, Г.М.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| 663/Д 721
Драгилев, Абрам Иосифович.
Оборудование для производства шоколада [Текст] : учеб.для проф.-техн.училищ / А. И. Драгилев. - М. : Колос, 1993. - 190 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.:с.189. - ISBN 5-10-002726-6 : 350 тг. Рубрики: Шоколад--производство--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
Какао -- Сырье -- Прием -- Хранение -- Транспортировка -- Упаковка
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| 663/Х 211
Харламова, О. А.
Химический состав, свойства и вкусовые качества бобов какао [Текст] : монография / О.А. Харламова. - М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 118 с. : ил. - Библиогр.: с.109-116 . - Б. ц. Рубрики: Какао-бобы
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
7.
| 663/К 597
Кокашинский, Г. Р.
Хранение и первичная переработка бобов какао, ядер и сахара за рубежом [Текст] : обзор / Г.Р. Кокашинский; Центр.ин-т науч.-техн.информации пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР. - М. : [б. и.], 1967. - 96 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Какао-бобы, переработка
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| 663/К 891
Кузнецова, Л. С.
Физико-химические основы переработки какао бобов [Текст] : монография / Л.С. Кузнецова. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 159 с. : ил. - Библиогр.: с.154-157 (84 назв.) . - Б. ц. Рубрики: Какао-бобы
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| 663/Т282
Т 28
Творогова, Антонина Анатольевна.
Глазурь для мороженого [Текст] / А.А. Творогова, Ю.А. Оленев. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 156 с. : ил. - Библиогр.: с. 153-154 (22 назв.). - ISBN 5-94343-012-1 : 1000 тг. Рубрики: Производство мороженого
Кл.слова (ненормированные):
Ценность -- Вода -- Масло -- Жир -- Сахароза -- Крахмал -- Сироп -- Экстракты -- Ароматизаторы -- Какао
Доп.точки доступа:
Оленев, Юрий Александрович
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| 664.1сф/Р336
Р 33
Редько, Т. С.
Производство заменителей какао масла для кондитерской промышленности из растительного сырья [Текст] / Т. С. Редько, И. В. Павлова. - М. : [б. и.], 1989. - 30 с. - Библиогр.: с.28-29 (26 назв.) . - Б. ц. Рубрики: Кондитерская промышленность
Доп.точки доступа:
Павлова, И.В.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный