Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

БД "Электронный каталог РНТБ"- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Найдено в других БД:

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=Технология хлебопечения<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   664.6/.7/В 201

    Васюкова, А. Т.
    Современные технологии хлебопечения [Текст] : учеб.-практ.пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. - М. : Дашков и К, 2008. - 222 с. - Библиогр.: с.205-206 (36 назв.) . - ISBN 978-5-91131-288-6 : 1780 тг.

ГРНТИ	65.01.33
УДК	664.65(075.8)

Рубрики: Технология хлебопечения

Доп.точки доступа:
Пучкова, В.Ф.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   664.6/7/К 569

    Ковэн, Стэнли.
    Технологии хлебопечения [Текст] = Technology of Breadmaking : пер.с англ. / С. Ковэн. - 3-е изд. - СПб. : Профессия, 2017. - 415 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-19-9 : 19049 тг.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.65

Рубрики: Технология хлебопечения
Кл.слова (ненормированные):
функциональные ингредиенты -- замес -- тестоприготовление -- расстойка -- выпечка -- брожение теста -- черствение хлебобулочных изделий -- помол пшеницы

Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)