Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Электронный каталог РНТБ"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
 Найдено в других БД:БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (2)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Ковэн, Стэнли$<.>
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.
   664.6/.7/К 565

    Ковэн, Стэнли.
    Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа [Текст] : пер.с англ. / С. Ковэн, Л. Янг. - СПб. : Профессия, 2006. - 238 с. : ил. - ISBN 5-93913-099-2 : 2713.04 тг.
ГРНТИ
65.33
УДК
664.68
Рубрики: Кондитерские изделия мучные


Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
2.
   664.6/7/К 569

    Ковэн, Стэнли.
    Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ [Текст] : пер.с англ. / С. Ковэн, Л. Янг. - СПб. : Профессия, 2011. - 246 с. : ил. - (Вопрос - ответ). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-904757-11-3 : 7125 тг.
ГРНТИ
65.33
УДК
664.6
Рубрики: Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
кексы -- торты -- печенье


Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
3.
   664.6/7/К 569

    Ковэн, Стэнли.
    Технологии хлебопечения [Текст] = Technology of Breadmaking : пер.с англ. / С. Ковэн. - 3-е изд. - СПб. : Профессия, 2017. - 415 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-19-9 : 19049 тг.
ГРНТИ
65.33
УДК
664.65
Рубрики: Технология хлебопечения
Кл.слова (ненормированные):
функциональные ингредиенты -- замес -- тестоприготовление -- расстойка -- выпечка -- брожение теста -- черствение хлебобулочных изделий -- помол пшеницы

Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)