Поисковый запрос: <.>R=65.33.03$<.> |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
| 664.1/Р 659
Ройтер, И. М.
Сырье хлебопекарного,кондитерского и макаронного производств [Текст] : справ. / И.М. Ройтер, А.А. Макаренкова. - Киев : Урожай, 1988. - 206 с. - Библиогр.:с.201. - ISBN 5-337-00035-7 : Б. ц.
Предм.указ.:с.202-203. Рубрики: Хлебопекарное производство--сырье
Кондитерское производство--сырье
Макаронное производство--сырье
Доп.точки доступа:
Макаренкова, А.А.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| 664.6/.7/М 282
Мармузова, Л. В.
Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.пособие для сред.ПТУ / Л.В. Мармузова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 143 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.:с.135. - Б. ц.
Предм.указ.:с.137-140. Рубрики: Хлебобулочная промышленность--микробиология и гигиена--учебники
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| 664.6/.7/Т 603
Торжинская, Л. Р.
Технохимический контроль производства отрасли хлебопродуктов [Текст] : учебное пособие / Л.Р. Торжинская, В.А. Яковенко. - М. : Колос, 1975. - 384 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - Библиогр.:с.379-380. - Б. ц. Рубрики: Хлебопродукты--контроль
Кл.слова (ненормированные):
Зерно -- Переработка -- Комбикорма -- Производство
Доп.точки доступа:
Яковенко, В.А.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| 664.6/7/П 226
Пащенко, Л. П.
Интенсификация биотехнологических процессов в хлебопечении [Текст] : монография / Л.П. Пащенко. - Воронеж : Изд-во Воронеж.ун-та, 1991. - 205 с. : ил. - Библиогр.:с.200-205 (100 назв.). - ISBN 5-7455-0447-1 : Б. ц. Рубрики: Хлебопекарное производство--интенсификация--биотехнология
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
5.
| 664.6/.7/Ч-596
Чижова, К. Н.
Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения [Текст] : монография / К.Н. Чижова. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 135. с. : ил. - Библиогр.:с.127-131 (97 назв.). - Б. ц. Рубрики: Хлебопекарное производство--Биохимия
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
6.
| 664.6/7/Б 638
Биохимия зерна и хлебопечения [Текст] : сб.ст. / Отв.ред.В.Л.Кретович. - М. : Наука, 1964 - .
Сб.7 / Ин-т биохимии им.А.Н.Баха ; Институт биохимии им.А.Н.Баха (М.). - 283 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Рубрики: Зерно--биохимия
Хлебопекарное производство--биохимические основы
Доп.точки доступа:
Кретович, В.Л. \ред.\; Институт биохимии им.А.Н.Баха (М.)
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
7.
| 664.6/.7/Е 509
Елецкий, И. К.
Микробиология хлеба и мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.пособие для проф.-техн.училищ / И.К. Елецкий. - М. : Пищевая пром-сть, 1967. - 102 с. : ил. - Загл. обл. : Учеб.пособие для подготовки кадров массовой профессии. - Библиогр.:с.100. - Б. ц. Рубрики: Хлебопекарное производство--химический состав
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
8.
| 664.6/.7/К 594
Козьмина, Н. П.
Биохимия хлебопечения [Текст] : монография / Н.П. Козьмина. - М. : Пищевая пром-сть, 1971. - 439 с. : ил. - Библиогр.:с.411-435. - Б. ц. Рубрики: Хлебопродукты--химический состав
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
|
9.
| св664.6/.7/Б 903
Буеш, Дина Рахимкулкызы.
Микробиологические основы использования природных сахарозаменителей в хлебопечении.Спец.03.00.07-микробиология [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.биолог.наук / Д. Р. Буеш ; Алматинский технол.ун-т (Алматы). - Алматы, 2000. - 19 с. - Рубрики: Сахарозаменители--хлебопечение
Доп.точки доступа:
О Казахстане; Алматинский технол.ун-т (Алматы)
Экземпляры всего: 1
ЦСПВ (1)
Свободны: ЦСПВ (1)
Найти похожие
|
10.
| Иф664.6/7/И 201
Иванов, В. С.
Роль поверхностных свойств в производстве хлебопродуктов [Текст] / В.С.Иванов, С.М.Калинина,Ю.А.Мачихин. - М. : [б. и.], 1990. - 42 с. : ил. - Библиогр.:с.40-41 (13 назв.). - Б. ц. Рубрики: Тесто, реологические свойства
Доп.точки доступа:
Калинина, С.М.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание