Богушева, В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания [Текст] : монография / В.И. Богушева. - Ростов н/Д : Феникс, 1999. - 350 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5-222-00455-4 : 175-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Труд -- Посуда -- Белье -- Сервировка -- Шведский стол -- Меню -- Продукты -- Приемы -- Банкеты Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Назаренко, Татьяна Антоновна. Организация и обслуживание в сфере питания [Текст] : учеб.пособие для сред.спец.учеб.заведений / Т. А. Назаренко, М. С. Омаров. - Астана : Фолиант, 2008. - 281 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 9965-35-344-1 : 1300 тг.
Кл.слова (ненормированные): официант -- меню -- банкеты -- фуршет Доп.точки доступа: Омаров, Марат Сейтахметович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |