637/З121    З-12     Забашта, Андрей Григорьевич.     Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов [Текст] : справ. / А.Г. Забашта, И.А. Подвойская, М.В. Молочников. - М. : [б. и.], 2001. - 702 с. : табл. - ISBN 5-94009-002-8 : 7040.00 тг. ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.523(032) Рубрики: Производство колбасных изделий Кл.слова (ненормированные): Мясо -- Жировое сырье -- Пряности -- Оболочки -- Разделка -- Обвалка -- Жиловка Доп.точки доступа: Подвойская, Ирина Андреевна; Молочников, Михаил Владимирович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

637/З121    З-12     Забашта, А. Г.     Справочник по разделке мяса [Текст] : справочное издание / А.Г. Забашта, И.А. Подвойская, М.В. Молочников. - М. : ООО "Франтэра", 2002. - 326 с. : ил. - ISBN 5-94009-008-7 : 3400 тг. ГРНТИ 65.59.01 УДК 637.5.03 Рубрики: Мясо, разделка (обвалка) Кл.слова (ненормированные): Клеймение -- Хранение -- Туша -- Полутуша -- Четвертинка -- Отруб -- Фасовка -- Жиловка -- Полуфабрикаты -- Деликатесы -- Колбасы -- Окорок Доп.точки доступа: Подвойская, И.А.; Молочников, М.В. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

637/Р 171         Разделка мяса [Текст] : монография / А. Г. Забашта [и др.]. - М. : КолосС, 2010. - 454 с. : ил. - ISBN 978-5-9532-0709-6 : 11500 тг. ГРНТИ 65.59 УДК 637.521.2 Рубрики: Технология переработки мяса Кл.слова (ненормированные): обвалка -- жиловка -- полуфабрикаты Доп.точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

637/И 245     Ивашов, Валентин Иванович.     Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учеб.для вузов / В. И. Ивашов. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 733 с. : ил. - . - ISBN 978-5-98879-103-4 : 10670 тг. ГРНТИ 65.59 УДК 637.5.02(075.8) Рубрики: Производственное оборудование мясной промышленности Кл.слова (ненормированные): боксы -- щетина -- скребмашина -- дробилки -- куттеры -- жиловка Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

637/А 721     Антипова, Людмила Васильевна.     Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов [Текст] : учеб.пособие для вузов / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Калачев. - СПб. : ГИОРД, 2013. - 596 с. : ил. - Библиогр.: с.594-596 (37 назв.) . - ISBN 978-5-98879-134-8 : 12000 тг. ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.523.2(075.8) Рубрики: Производство колбасных изделий Кл.слова (ненормированные): разделка мяса -- обвалка мяса -- жиловка мяса -- посол мяса -- термообработка Доп.точки доступа: Толпыгина, Ирина Николаевна; Калачев, Александр Анатольевич Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

637/Ч-659     Чирятников, В. И.     Обвалка и жиловка мяса [Текст] : монография / В. И. Чирятников. - 2-е перераб.и доп.изд. - М. : Пищевая пром-сть, 1966. - 83 с. : ил. - (Библиотека рабочего). - Б. ц. ГРНТИ 65.59 УДК 637.522 Рубрики: Туши--Первичная обработка Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

СТ РК 3453-2019         Продукция Халал. Организации осуществляющие деятельность по убою сельскохозяйственных животных и птиц. Национальный стандарт РК. СТ РК 3453-2019 [Электронный ресурс] : стандарт. - Электрон. дан. - Введ. с 01.07.2020. - Нур-Султан : Ком.техн.регулирования и метрологии М-ва торговли и интеграции РК (Госстандарт), 2019. - 32 с. - ). - УДК 636.033 РУБ МКС 67.120.10 Рубрики: Сельскохозяйственные животные--Убой Кл.слова (ненормированные): забой и обработка -- температура -- разделка -- обвалка -- жиловка -- зачистка туш Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1)