Пономарева, Татьяна Михайловна. Масло, сыр и все из молока [Текст] : монография / Т. М. Пономарева, Г. Л. Беленький. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 342 с. - (Учебный курс). - ISBN 5-222-00986-6 : 135-00 тг.
Кулинария--домоводство Кл.слова (ненормированные): Сливки -- Творог -- Сметана -- Кисломолочные продукты -- Йогурт -- Кумыс -- Мороженое -- Коктейли -- Рецепты Доп.точки доступа: Беленький, Геннадий Леонидович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 82 Проскурина, Вера Леонидовна. Разработка технологии биойогурта для функционального назначения. Спец. 05.18.04 - технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / В. Л. Проскурина. - Семипалатинск, 2006. - 21 с. -
Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Тамим, А. Й. Йогурт и другие кисломолочные продукты [Текст] : пер.с англ. / А.Й. Тамим, Р.К. Робинсон. - СПб. : Профессия, 2003. - 650 с. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 640-649(423 назв.). - ISBN 5-93913-038-0 : 9500 тг. Предм.указ.:с.653-661
Доп.точки доступа: Робинсон, Р.К. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция, натрия, калия и магния. Спектрометрический метод атомной абсорбции. Государственный стандарт Республики Беларусь. СТБ ISO 8070-2012 [Электронный ресурс] : стандарт. - Электрон. дан. - Введ. с 01.01.2013. - Минск : Госстандарт , 2011. - 19 с. ТРТС
Рубрики: Молоко Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): сыворотка -- йогурт -- масло -- сыр -- сухое озеление -- пламенная атомная абсорбция Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Йогурт. Идентификация характерных микроорганизмов (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcuc thermophilus). Межгосударственный стандарт. ГОСТ ISO 9232-2017 [Электронный ресурс] : стандарт. - Электрон. дан. - Введ. с 01.01.2020. - Минск : Евраз.совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2017. - 19 с. -
Рубрики: Йогурт Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Молоко и молочные продукты. Закваски, пробиотики и ферментированные продукты. Количественная оценка молочнокислых бактерий с помощью проточной цитометрии. Национальный стандарт РК. СТ РК ISO 19344-2016 [Текст] : стандарт. - Введ. с 01.01.2018 г. - Астана : Ком.техн.регулирования и метрологии М-ва по инвестициям и развитию РК (Госстандарт), 2016. - 56 с. -
Рубрики: Молоко и молочные продукты Кл.слова (ненормированные): закваска -- йогурт Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция, натрия, калия и магния. Спектрометрический метод атомной абсорбции. Межгосударственный стандарт. ГОСТ ISO 8070/IDF 119-2014 [Электронный ресурс] : стандарт / Евраз.совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - Электрон. дан. - Введ. с 01.07.2017. - Минск : Евраз.совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2014. - 18 с. -
Рубрики: Молоко--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): сыворотка -- пахта -- йогурт -- сухое молоко -- масло -- сыр -- казеины -- казеинаты Доп.точки доступа: Евраз.совет по стандартизации, метрологии и сертификации Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Диханбаева, Ф. Т. Сүт және сүт өнімдерін технохимиялық бақылау [Текст] : учебное пособие / Ф. Т. Диханбаева, Э. Ж. Жаксыбаева, Ф. Е. Акилова. - Алматы : Лантар Трейд, 2021. - 364 б. - Библиогр.: с.337-364 (378 назв.) . - ISBN 978-601-7669-15-7 : 9500.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): сүттегі ақуыздар -- дәрумендер -- сүт қышқылы -- йогурт Доп.точки доступа: Жаксыбаева, Э.Ж.; Акилова, Ф.Е. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |