Пономарева, Татьяна Михайловна. Масло, сыр и все из молока [Текст] : монография / Т. М. Пономарева, Г. Л. Беленький. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 342 с. - (Учебный курс). - ISBN 5-222-00986-6 : 135-00 тг.
Кулинария--домоводство Кл.слова (ненормированные): Сливки -- Творог -- Сметана -- Кисломолочные продукты -- Йогурт -- Кумыс -- Мороженое -- Коктейли -- Рецепты Доп.точки доступа: Беленький, Геннадий Леонидович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
М 75 Молочно-фруктовые прохладительные напитки [Текст] : справ. / А.Б.Рудовская. - Киев : Урожай, 1990. - 24 ил. - Библиогр.:с.163 (16 назв.). - ISBN 5-337-00647-9 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Рудовская, А.Б. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
М 63 Мир напитков [Текст] / Сост. Николай Николаевич Лавров. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 378 с : ил. - (Домашняя энциклопедия). - с.352-353. - ISBN 5-222-01299-9 : 151.15 тг
Кл.слова (ненормированные): Кофе -- Чай -- Соки -- Молоко -- Меды -- Сбитень -- Медовуха -- Квасы -- Коктейли Доп.точки доступа: Лавров, Николай Николаевич \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Зарубина, М. Блюда с добавлением алкоголя [Текст] / М. Зарубина. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 318 с. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-222-01666-8 : 175.50 тг Авт.на обл.не указан.
Кл.слова (ненормированные): Соусы -- Закуски -- Супы -- Мясные блюда -- Рыбные блюда -- Салаты -- Сладкие блюда -- Торты -- Коктейли Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
500 коктейлей для бара и дома [Текст]. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 317 с. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-222-01367-7 : 151.15 тг
Кл.слова (ненормированные): Сиропы -- Ликеры -- Настойки -- Наливки -- Коктейли -- Флипы -- Джулепы -- Пунши Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Н 22 Наконечный, М. П. Домашнее виноделие [Текст] / М.П. Наконечный. - М. : АСТ ; Ростов н/Д : Феникс, 1999. - 411 с. - (Учебный курс). - ISBN 5-222-00799-5 : 117 тг
Кл.слова (ненормированные): Вина -- Виноградарство -- Наливки -- Водки -- Коньяки -- Виски -- Джины -- Ликеры -- Шампанское -- Коктейли -- Физы -- Коблеры -- Сиропы -- Пунши -- Крюшоны -- Флипы -- Аустеры -- Соки Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
К 47 Кладовая Бахуса [Текст] / . - Ростов н/Д : Феникс, 1997. - 444 с. : ил. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-85880-459-4 : 53.65 тг
Кл.слова (ненормированные): Ромы -- Настойки -- Наливки -- Ликеры -- Вино -- Пиво -- Коктейли -- Пунши -- Гроги -- Тосты Доп.точки доступа: Галкин, Сергей Александрович \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 53 Полыгалина, Галина Викторовна. Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий [Текст] / Г.В. Полыгалина, И.И. Бурачевский. - М. : Колос, 1999. - 47 с. : ил. - ISBN 5-10-003577-3 : 2288.00 тг.
Ликеры, производство Кл.слова (ненормированные): Экспертиза -- Органолептика -- Наливки -- Пуншы -- Коктейли -- Бальзамы -- Альдегиды -- Цвет -- Вкус -- Прозрачность -- Запах Доп.точки доступа: Бурачевский, Иосиф Иванович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
В 40 Взбитые молочные десерты и способы их изготовления [Текст] : обзор.информ.по информ.обеспечению отрасл.программ и основным направлениям развития отрасли / С.С.Гуляев-Зайцев,Н.Г.Кононович,Т.И.Ильяшенко,Г.Е.Полищук ; НИИ информации и техн.-экон.исследований мясн.и мол.пром-сти. - М. : [б. и.], 1987. - 31 с. - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
З-17 Зайчик, Цалерий Рувимович. Напитки. Краткий словарь-справочник [Текст] : словарь / Ц.Р. Зайчик. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 62 с. - ISBN 5-94343-004-0 : 610.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Крепкоалкогольные напитки -- Вина -- Тонизирующие -- Коктейли -- Крюшон -- Грог Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
М 74 Могильный, Михаил Петрович. Салат-коктейли (рецептуры, технология).Новые технологии в общественном питании [Текст] / М.П. Могильный. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 29 с. - ISBN 5-94343-033-4 : 300 тг.
Кл.слова (ненормированные): Овощной -- Сырный -- Рыбный -- Креветочный -- Мясной -- Десертный Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Иванникова, Евгения Ивановна. Барное дело [Текст] : учеб.для сред.проф.образования / Е.И. Иванникова, Т.В. Иванникова, Г.В. Семенова. - М. : Академия : Мастерство, 2002. - 345 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0992-9. - ISBN 5-294-00059-8 : 1250 тг.
Кл.слова (ненормированные): Коктейль-бар -- Десерт-бар -- Виноградарство -- Виноделие -- Алкогольные напитки -- Коктейли -- Безалкогольные напитки -- Соки -- Лимонады -- Коблеры -- Горячие напитки -- Молочные напитки Доп.точки доступа: Иванникова, Татьяна Викторовна; Семенова, Галина Викторовна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Бармина, Ива. Коктейли [Текст] : монография / И. Бармина. - М. : Изд-во Жигульского, 2003. - 295 с. : цв.ил. - (Вина и спиртные напитки мира). - ISBN 5-93679-043-6 : 4347.83 Тг
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Р 45 Рецептуры коктейлей [Текст]. - М. : Изд-во Родионова Е.Л., 1997. - 176 с. - (Профессионалам и не только). - ISBN 5-89198-013-4 : 756.52 Тг
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
К 95 Кучер, Ленина Семеновна. Технология приготовления коктейлей и напитков [Текст] : учеб.пособие для нач.проф.образования / Л.М.Шкуратова. - М. : Академия, 2005. - 346 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1973-8 : 1413.04 тг
Доп.точки доступа: Шкуратова, Лариса Максимовна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Е 25 Евсевский, Федор. Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли. Мастерство создания, искусство подачи и алхимия вкуса [Текст] : монография / Ф. Евсевский. - М. : Евробукс, 2004. - 303 с. : ил. - ISBN 5-99002-392-8 : 16500 тг
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
К 90 Кулькова, Любовь Витальевна. Приготовление коктейлей и других смешанных напитков [Текст] : учеб.пособие для нач.проф.образования / Л. В. Кулькова. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 375 с. : ил. - (Учебник XXI века). - ISBN 5-222-02118-1 : 760.87 Тг
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 80 Стиббен, Рассел. Коктейли: справочник для бармена [Текст] : справочное издание / Р. Стиббен, Ф. Корсар. - 4-е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 190 с. : ил. - ISBN 5-222-01983-7 : 1913.04 Тг
Доп.точки доступа: Корсар, Фрэнк Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ф 32 Федерман, Рэйчел. Дамские напитки. 101 коктейль на все случаи жизни [Текст] : пер.с англ. / Р. Федерман. - М. : АСТ : Астрель, 2006. - 96 с. : цв.ил. - ISBN 5-17-033798-1. - ISBN 5-271-12860-1 : 1585 тг.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Д 66 Домашний винодел. Ликеры. Настойки. Наливки. Ратафии. Коктейли [Текст] / сост. И. Г. Пышнов. - Минск : Соврем.шк., 2006. - 318 с. : ил. - ISBN 985-6751-45-4 : 695 тг.
Доп.точки доступа: Пышнов, Иван Григорьевич \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |