Достижения в технологии солода и пива: Интенсификация пр-ва и повышение качества [Текст] = Pokroky v technologii sladu a piva : монография / И.Г.Лернер [и др.]. - М. : Пищевая пром-сть ; Прага : Изд-во техн.лит., 1980. - 351 с. : ил. - Библиогр.:с.339-351. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Лернер, И.Г. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Денщиков, Михаил Тихонович. Непрерывное брожение в пивоварении [Текст] : монография / М.Т. Денщиков. - М. : Пищевая пром-сть, 1965. - 392 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Райцева, М. К. Сбраживание гидролизатов [Текст] : монография / М.К. Райцева. - М. : Лес.пром-сть, 1972. - 40 с. - (Библиотечка рабочего гидролизного производства). - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Технология спирта [Текст] : материалы временных коллективов / В.Л. Яровенко [и др.] ; Под ред.В.Л.Яровенко. - М. : КолосС : Колос-Пресс, 2002. - 463 с. : ил. - Библиогр.: с. 460 (18 назв.). - ISBN 5-10-003574-9 : 1480 тг.
Кл.слова (ненормированные): Биостимулятор -- Дрожжи -- Сусло -- Пеногаситель -- Фермент -- Сбраживание -- Осахаривание Доп.точки доступа: Яровенко, Виктор Львович; Маринченко, Виктор Афанасьевич; Смирнов, Валентин Александрович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |