Апет, Т. К. Изделия из дрожжевого теста [Текст] : справ.пособие / Т.К. Апет. - Минск : Вышэйш.шк., 1989. - 222 с. : ил. - Библиогр.:с.218. - ISBN 5-339-00223-3 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): рецептура -- хлеб -- хлебобулочные изделия Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ведерникова, Е. И. Пути улучшения качества продукции хлебопекарной промышленности [Текст] : монография / Е.И. Ведерникова. - Киев : [б. и.], 1968. - 39 с. : граф. - Библиогр.:с.37-38 (23 назв.). - Б. ц. На обл.авт.не указан.
Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Качество Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |