Р3168/90    Е 71     Еркинбаева, Р. К.     Проблемы улучшения качества и использования тритикале в хлебопекарном производстве [Текст] : депонированная рукопись / Р.К. Еркинбаева. - М. : [б. и.], 1990. - 98 с. - Библиогр.:с.86-98 (129 назв.). - Б. ц. УДК 631.527.5 664.641.19 Рубрики: Тритикале Кл.слова (ненормированные): Селекция -- Мука -- Хлебопечение Экземпляры всего: 2 ЦСПВ (2) Свободны: ЦСПВ (2)

Р7698/97    И 88         Исследование пшеничного зерна для выработки муки с пониженной клейковиной [Текст] : депонированная рукопись / Б.К.Абдраков,Г.Ш.Саржанова,Б.У.Байхожаева,М.Д.Кенжеходжаев ; М-во образования и культуры Респ.Казахстан.Жамбыл.технол.ин-т легкой и пищевой пром-сти. - Тараз : [б. и.], 1997. - 4 с. - Библиогр.в конце текста. - Б. ц. Деп.в КазгосИНТИ 9.06.97,N7698 ГРНТИ 65.29.31 УДК 664.717(574) Рубрики: Мукомольное производство Кл.слова (ненормированные): Хлебопечение Доп.точки доступа: Абдраков, Б.К.; Саржанова, Г.Ш.; Байхожаева, Б.У.; Кенжеходжаев, М.Д.; О Казахстане Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1)

Вр.хр.91.664.6/.7/К122    К 12     Каблихин, С. И.     Дрожжевод [Текст] : памятка для рабочего хлебопекар.пром-сти / С.И. Каблихин. - М. : [б. и.], 1991. - 25 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.33 УДК 664.65 Рубрики: Хлебопечение Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

св664.6/.7/Б 903     Буеш, Дина Рахимкулкызы.     Микробиологические основы использования природных сахарозаменителей в хлебопечении.Спец.03.00.07-микробиология [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.биолог.наук / Д. Р. Буеш ; Алматинский технол.ун-т (Алматы). - Алматы, 2000. - 19 с. - ГРНТИ 65.33.03 УДК 664.641.61.002.38 Рубрики: Сахарозаменители--хлебопечение Доп.точки доступа: О Казахстане; Алматинский технол.ун-т (Алматы) Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1)

664.6/.7/А 655     Андреев, А. Н.     Производство сдобных булочных изделий [Текст] : учеб.пособие для подгот.рабочих кадров в ПТУ и на пр-ве / А.Н. Андреев, С.А. Мачихин. - М. : Агропромиздат, 1990. - 192 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5-10-000861-X : Б. ц. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.661.3(075.32) Рубрики: Булочки (хлебопечение) Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные -- мелкоштучные -- мука -- мучные Доп.точки доступа: Мачихин, С.А. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

664.6/.7/В 261     Веденьев, В. Ф.     Пособие для наладчика оборудования предприятий системы хлебопродуктов [Текст] : учеб.пособие / В.Ф. Веденьев. - М. : Агропромиздат, 1991. - 172 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-10-000514-9 : Б. ц. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.6/.7.05(075.32) Рубрики: Хлебопечение--Учебники Кл.слова (ненормированные): пекарни -- выпечка -- мучные Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

664.6/.7/Д 797     Дубцов, Г. Г.     Производство национальных хлебных изделий [Текст] : монография / Г.Г. Дубцов. - М. : Агропромиздат, 1991. - 140 с. : ил. - Библиогр.:с.139 (14 назв.). - ISBN 5-10-001319-2 : Б. ц. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.664 Рубрики: Хлебобулочные изделия национальные (хлебопечение) Кл.слова (ненормированные): пекарни -- выпечка -- мучные -- сорта Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

св664.6/.7/У534    У 53     Умиралиева, Лазат Бекеновна.     Разработка технологии зерновых и хлебобулочных изделий на основе зерна тритикале. Спец.05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Л. Б. Умиралиева. - Алматы, 2005. - 17 с. - ГРНТИ 65.33 УДК 664.641.19(574) Рубрики: Тритикале (хлебопечение) Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1)

664.6/7/Р459    Р 45         Рецептуры мучных изделий [Текст] : сб. / Сост. Л.А. Зуева, Сост. О.В. Саламаха. - М. : ДеЛи, 2000. - 198 с. - Библиогр.: с. 191-192 (16 назв.). - ISBN 5-93314-010-4 : 660 тг. ГРНТИ 65.33.01 УДК 664.6 Рубрики: Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Хлебобулочные и мучные изделия--Сборники Кл.слова (ненормированные): Пельмени -- Блины -- Оладьи -- Сдоба -- Пироги -- Кулебяки -- Ватрушки -- Клецки -- Гренки -- Пряники Доп.точки доступа: Зуева, Л.А. \сост.\; Саламаха, О.В. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)