Б 71 Блюда-пятиминутки. Лучшие домашние рецепты [Текст] / Сост.:Л.В.Дербичева. - Минск : Соврем.слово, 2000. - 222 с. - ISBN 985-443-163-0 : 78-51 Тг.
Кл.слова (ненормированные): Салаты -- Напитки -- Супы -- Вторые блюда -- Десерты -- Пирожные Доп.точки доступа: Дербичева, Лидия Дмитриевна \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
В 40 Взбитые молочные десерты и способы их изготовления [Текст] : обзор.информ.по информ.обеспечению отрасл.программ и основным направлениям развития отрасли / С.С.Гуляев-Зайцев,Н.Г.Кононович,Т.И.Ильяшенко,Г.Е.Полищук ; НИИ информации и техн.-экон.исследований мясн.и мол.пром-сти. - М. : [б. и.], 1987. - 31 с. - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Тихомирова, Наталья Александровна. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе [Текст] : учеб.пособие для вузов / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 447 с. : ил. - Библиогр.: с.397-399 (45 назв.) . - ISBN 978-5-904406-05-9 : 5380 тг.
Кл.слова (ненормированные): белки -- жиры -- углеводы -- витамины -- макроэлементы -- микроэлементы -- сыры -- сливочное масло -- молочные десерты Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Профессиональные стандарты индустрии питания [Текст] : справочник / Федерация ресторанов и отельеров. - М. : Ресторанные ведомости, 2013 - . Т.2. - 295 с. : ил. - ISBN 978-5-98176-068-6 : 6500 тг.
Кл.слова (ненормированные): меню -- винная коллекция -- блюда -- десерты -- напитки Доп.точки доступа: Федерация ресторанов и отельеров Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Маршалл, Р. Т. Мороженое и замороженные десерты [Текст] : пер.с англ. / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел. - СПб. : Профессия, 2005. - 373 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с.366 (4 назв.). - ISBN 5-93913-069-0 : 9565.22 Тг, 4821.74 Тг
Доп.точки доступа: Гофф, Г.Д.; Гартел, Р.У. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |