Джей, Джеймс. Современная пищевая микробиология [Текст] : пер.7-го англ.изд. / Д. М. Джей, М. Д. Лесснер, Д. А. Голден. - М. : Бином.Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : ил. - (Лучший зарубежный учебник). - Библиогр.: с. 875-879(118 назв.). - ISBN 978-5-94774-920-5 : 5625 тг.
Кл.слова (ненормированные): таксономия -- бактерии -- микробиота -- копчение -- ферментация Доп.точки доступа: Лесснер, Мартин; Голден, Дэвид Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |