Кондитерские изделия в домашних условиях [Текст] : gособие для молодых хозяек. - Харьков : Журн."Березiль",Кн."РА", 1993. - 194 с. : ил. - ISBN 5-7707-1458-1 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Кондитерские изделия -- Мука Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Д 30 Демина, Т. Ю. Биологическая ценность клейковины при различных уровнях белка и при обогащении L-лизином микробиологического синтеза [Текст] : депонированная рукопись / Т.Ю. Демина. - Алматы : [б. и.], 1988. - с.67-70. - (Медико-биологические аспекты науки о питании). - Библиогр.:с.70(3 назв.). - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
К 17 Калиева, Ж. Н. Влияние скармливания кормосмесей,содержащих разные уровни травяной муки мари белой на физиологическое состояние кур-несушек [Текст] : депонированная рукопись / Ж.Н. Калиева. - Акмола : [б. и.], 1995. - 5 с. - Библиогр.:с.6(6 назв.). Деп.в КазгосИНТИ 5.06.95,N6182. - Б. ц. То же на микрофише.
Кл.слова (ненормированные): Куры -- Корма -- Травяная мука Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Г 67 Горбатовская, Н. А. Влияние ультрафиолетового облучения пшеничной муки на зараженность спорами Вас.mesentericus [Текст] : депонированная рукопись / Н. А. Горбатовская, Г. В. Ахметова, В. В. Марценюк. - Джамбул : [б. и.], 1989. - 7 с. - Библиогр. в конце текста. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Ахметова, Г.В.; Марценюк, В.В. Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Е 71 Еркинбаева, Р. К. Проблемы улучшения качества и использования тритикале в хлебопекарном производстве [Текст] : депонированная рукопись / Р.К. Еркинбаева. - М. : [б. и.], 1990. - 98 с. - Библиогр.:с.86-98 (129 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Селекция -- Мука -- Хлебопечение Экземпляры всего: 2 ЦСПВ (2) Свободны: ЦСПВ (2) |
П 27 Переработка рыбы и рыбопродуктовых отходов [Текст] : кат. - Швеция : [б. и.], 1994. - 92 с. : ил. - Б.ц.
Кл.слова (ненормированные): Швеция -- Альфа Лаваль -- Рыбная мука Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Ш 38 Шегебаев, Ержан Асылханович. Совершенствование процессов и аппарата для сушки с измельчением в производстве кормовой мясокостной муки.Специальность 05.18.12.-Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Е. А. Шегебаев. - Семипалатинск, 1998. - 23 с. -
Экземпляры всего: 2 ЦСПВ (2) Свободны: ЦСПВ (2) |
Беркутова, Н. С. Технологические свойства пшеницы и качество продуктов ее переработки [Текст] : монография / Н.С. Беркутова, И.А. Швецова. - М. : Колос, 1984. - 223 с. - Библиогр,:с.210-219 (153 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Мука -- Крупа Доп.точки доступа: Швецова, И.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Галкина, Л. С. Техника и технология производства муки на комплектном оборудовании [Текст] : учеб.для отрасл.техникумов / Л. С. Галкина, В. А. Бутковский, Г. Е. Птушкина. - М. : ВО Агропромиздат, 1987. - 191 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.:с.187. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Бутковский, В.А.; Птушкина, Г.Е. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Андреев, А. Н. Производство сдобных булочных изделий [Текст] : учеб.пособие для подгот.рабочих кадров в ПТУ и на пр-ве / А.Н. Андреев, С.А. Мачихин. - М. : Агропромиздат, 1990. - 192 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5-10-000861-X : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные -- мелкоштучные -- мука -- мучные Доп.точки доступа: Мачихин, С.А. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Жиромучные установки [Текст] : отрасл.каталог / М-во судостроит.пром-сти СССР.ВНИИ"Полином". - М. : [б. и.], 1990. - 4 с. : ил. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
М 79 Моргун, В. А. Способы обогащения муки природными витаминами зерна [Текст] : обзор.информ. / В.А.Моргун, В.В.Вещиков, О.Г.Щукина ; ЦНИИ информ. и техн.-экон. исслед. - М. : [б. и.], 1991. - 46 с. : ил. - (Мукомольно-крупяная промышленность). - Библиогр.:с.35-36 (29 назв.). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Вещиков, В.В.; Щукина, О.Г. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
У 49 Улучшение хлебопекарных качеств муки [Текст]. - Киев : Урожай, 1991. - 135 с. : ил. - Библиогр.: с.130-135 (73 назв.). - ISBN 5-337-00858-7 : Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Медведев, Георгий Михайлович. Технология макаронного производства [Текст] : учеб.для вузов по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон.изделий" / Г. М. Медведев. - М. : Колос, 2000. - 270 с. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - Библиогр.:с.265. - ISBN 5-10-003348-7 : 540 тг
Кл.слова (ненормированные): Пшеница -- Мука -- Вода -- Сырье -- Яичные продукты -- Молочные продукты -- Витамины -- Овощные продукты Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Чудо - соя! Лучшие рецепты соевой кулинарии [Текст] / Сост.: Н.И.Смородина. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 219 с. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-222-00939-4 : 63 тг
Кл.слова (ненормированные): Соевый соус -- Соевые зерна -- Окара -- Тофу -- Соевая мука -- "Соевое мясо" Доп.точки доступа: Смородина, Надежда Ивановна \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.для нач.профес.образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 299 с : ил. - ISBN 5-94231-068-8 : 313.75 тг., 684 тг.
Кл.слова (ненормированные): Мука -- Крахмал -- Полуфабрикаты -- Тесто -- Пирожные -- Торты Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Турчанинова, Т. П. Современное состояние и перспективы развития бестарных перевозок муки [Текст] : обзор.информ / Т.П. Турчанинова, Б.К. Васильев ; ЦНИИинформ.и техн.-экон.исслед.(ЦНИИТЭИхлебопродуктов). - М. : [б. и.], 1990. - 34 с. : ил. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность). - Библиогр.:с.37(18 назв.). - Б. ц. Авт.указан на обороте обл.
Доп.точки доступа: Васильев, Б.К. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Р 27 Рахимова, Айжан Калдыбековна. Использование недезодорированной соевой муки для производства хлебобулочных изделий. Спец.05.18.01- Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства [Текст] : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / А.К. Рахимова. - Алматы, 2002. - 24 с. -
Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб.пособие для ВУЗов по экон.спец / Л.С.Микулович, А.В.Локтев, И.Н.Фурс и др. - Минск : БГЭУ, 2001. - 612 с. : ил. - Библиогр.: с.610. - ISBN 985-426-631-1 : 1500 тг.
Кл.слова (ненормированные): Микробиология -- Мука -- Крупа -- Крахмал -- Молоко -- Мясо -- Яйца Доп.точки доступа: Микулович, Лариса Сергеевна; Брилевский, О.А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
О-53 Оленев, Юрий Александрович. Производство вафель для мороженого [Текст] / Ю.А. Оленев. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 113 с. : ил. - ISBN 5-94343-024-5 : 800 тг.
Кл.слова (ненормированные): Мука -- Молоко -- Маргарин -- Крахмал -- Яйцо -- Сахар -- Электропресс -- Стаканчики -- Конус -- Тесто -- Рецептура Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |