Ш 17 Шакирова, Т. А. Содержание мышьяка в свежемороженной и копченой рыбе [Текст] : депонированная рукопись / Т.А.Шакирова,С.К.Сураужанова,Н.Ю.Шубина. - Алма-Ата : [б. и.], 1988. - с.:145-148. - (Медико-биологические аспекты науки о питании). - Библиогр.в конце текста. - Б. ц.
Рыба копченая--содержание мышьяка Кл.слова (ненормированные): Канцерогены пищевые Доп.точки доступа: Сураужанова, С.К.; Шубина, Н.Ю. Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Ш 95 Шубина, Н. Ю. Содержание нитратов и нитритов в различных видах рыб [Текст] : депонированная рукопись / Н. Ю. Шубина, Т. А. Шакирова, Т. И. Швед. - Алма-Ата : [б. и.], 1988. - с.149-152. - (Медико-биологические аспекты науки о питании). - Библиогр. в конце текста. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Шакирова, Т.А.; Швед, Т.И. Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Т 50 Товарный словарь [Текст] / Глав.ред.И.А.Пугачев. - М. : Госторгиздат, 1956 - 1959. Т.3 : Игла рыба - комбикорма / Ред. И.А. Пугачев. - 998 ст. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Пугачев, И.А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Горфункель, И. И. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб.для техникумов / И. И. Горфункель, В. С. Кононова, В. Д. Крайнюков. - М. : Экономика, 1975 - . Т.2 : Мясо и мясные товары, рыба и рыбные товары, молоко и молочные товары, яйца и яичные товары, пищевые жиры. - 319 с. : ил. - Библиогр.:с.317. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кононова, В.С.; Крайнюков, В.Д. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Товароведение продовольственных товаров: Жиры, мясо, рыба, концентраты [Текст] : учеб.для товаровед.спец.кооп.вузов / В.И.Варибрус,Ю.Ф.Заяс,Н.Т.Смольный и др. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1978. - 359 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Варибрус, В.И. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Эйдельштейн, И. Л. Основы автоматики и автоматизации производственных процессов рыбообрабатывающей промышленности [Текст] : монография / И.Л. Эйдельштейн. - М. : Пищевая пром-сть, 1971. - 320 с. - Библиогр.:с.315-318 (87 назв.). - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Справочник технолога рыбной промышленности [Текст] : в 4-х т. / Под ред.В.М.Новикова. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1971 - . Т.1 / Сост.:С.Гакичко,К.М.Фомичева,А.А.Кардашева и др. - 528 с. : ил. - Библиогр.:с.519-522. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Новиков, В.М. \ред.\; Гакичко, С.И. \сост.\ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Справочник технолога рыбной промышленности [Текст] / Под ред.В.М.Новикова. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1972 - . Т.3 / Т.Э.Блинова,Л.Ф.Влащенко,А.А.Кардашова и др. - 503 с. : ил. - Библиогр.:с.493-494. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Блинова, Т.Э.и др.; Новиков, В.М. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Справочник технолога рыбной промышленности [Текст] / Под ред.В.М.Новиков. - М. : Пищевая пром-сть, 1964 - . Т.2 / Ред. В.М. Новиков. - 795 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Новиков, В.М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Справочник технолога рыбной промышленности [Текст] / Под ред.В.М.Новикова. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1972 - . Т.4 / Е.С.Дьяковская,А.И.Теняков,Т.В.Козлова. - 488 с. : ил. - Библиогр.:с.485. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Дьяковская, Е.С.и др.; Новиков, В.М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Хван, Евгений Александрович. Обработка рыбы копчением [Текст] : монография / Е. А. Хван. - М. : Пищевая пром-сть, 1976. - 112 с. - Библиогр.:с.111-112. - 20-00 тг.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Л 14 Лагутина, Лидия Анатольевна. Рыба соленая, копченая, жареная [Текст] : сб.кулинар.рецептов / Лидия Анатольевна Лагутина, Николай Леонтьевич Кузнецов. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 223 с. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-222-01042-2 : 68.25 тг
Доп.точки доступа: Кузнецов, Николай Леонтьевич Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шкарин, А. С. Централизованный автоматический учет количественных параметров процессов обработки рыбы [Текст] : монография / А.С. Шкарин. - М. : Пищевая пром-сть, 1973. - 190 с. : ил. - Библиогр.: с.186-188 (48 назв.) . - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
К 84 Круглякова, Г. В. Коммерческое товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб. / Г.В. Круглякова, Г.Н. Кругляков. - М. : Дашков и К, 2002. - 494 с. - Библиогр.: с.494 (11 назв.) . - ISBN 5-94798-067-3 : 819.10 тг.
Кл.слова (ненормированные): Зерномучные товары -- Плодоовощные товары -- Вкусовые товары -- Сахар -- Мед -- Крахмал -- Пищевые жиры -- Молоко -- Мясо -- Яичные товары -- Рыба Доп.точки доступа: Кругляков, Г.Н. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 23 Сборник рецептур для повара [Текст] : сборник / Авт.-сост.Е.В.Ефремов. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 441 с. : ил. - (Учебный курс). - ISBN 5-222-01268-9 : 263.11 тг.
Кл.слова (ненормированные): Соусы -- Закуски -- Супы -- Рыба -- Мясо -- Овощи -- Грибы Доп.точки доступа: Ефремов, Е.В. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 30 Семенов, Геннадий Вячеславович. Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко [Текст] : учебно-практ.пособие / Г.В. Семенов, Г.И. Касьянов. - Ростов н/Д : МарТ, 2002. - 111 с. - Библиогр.: с. 108(35 назв.). - ISBN 5-241-00110-7 : 352 тг.
Доп.точки доступа: Касьянов, Геннадий Иванович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Осипова, Н. И. Сырье и материалы рыбокулинарного производства [Текст] : учеб.пособие для сред.проф.техн.училищ / Н.И. Осипова. - М. : Высш.шк., 1986. - 111 с. - Библиогр.: с.109 . - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
В 84 Все виды обработки рыбы. Маринование. Копчение. Тушение. Соление. Сушка [Текст] / Авт.-сост.Б.И.Кищенко. - М. : АСТ, 2005. - 110 с. : ил. - (Приусадебное хозяйство). - Библиогр.в конце текста. - ISBN 5-17-031366-7 : 252.17 Тг
Доп.точки доступа: Кищенко, Борис Иванович \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Голубев, Владимир Николаевич. Справочник технолога по обработке рыбы и морепродуктов [Текст] : справочное издание / В. Н. Голубев, О. И. Кутина. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 395 с. : ил. - Библиогр.: с. 395(37 назв.). - ISBN 5-901065-43-3 : 4947.83 Тг.
Доп.точки доступа: Кутина, Ольга Иосифовна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 73 Спотт, Стефен. Содержание рыбы в замкнутых системах [Текст] / С. Спотт. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 192 с. - Библиогр.: с. 162-177. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |