Ванукевич, А. С. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.для техникумов / А.С.Ванукевич, М.А.Дорохина, В.Д.Карпенко. - М. : Экономика, 1989. - 262 с. : ил. - (Потребительская кооперация). - ISBN 5-282-00315-5 : Б. ц. Алф.-предм. указ.: с. 256-259
Кл.слова (ненормированные): пищевые -- самообслуживание -- блюда -- сервировка -- столовые -- кафе Доп.точки доступа: Дорохина, М.А.; Карпенко, В.Д. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Введенский, А. П. Реконструкция предприятий общественного питания и торговли [Текст] : монография / А.П. Введенский, М.Д. Белик. - М. : Экономика, 1989. - 126 с. - (Общественное питание). - ISBN 5-282-00675-8 : Б. ц.
Общественное питание Кл.слова (ненормированные): самообслуживание -- преобразования -- производительность -- технико-экономические -- модернизация -- перевооружение Доп.точки доступа: Белик, М.Д. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Зернов, А. К. Самообслуживание в продовольственной торговле [Текст] : монография / А. К. Зернов, М. В. Синельников. - Л. : Лениздат, 1974. - 192 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Синельников, М.В. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Криксунов, Б. А. Самообслуживание в торговле за рубежом [Текст] : монография / Б. А. Криксунов, А. Д. Якович. - М. : Экономика, 1970. - 128 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Якович, А.Д. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |