М 38 Машины и оборудование для переработки мяса [Текст] : кат. / М-во сел.хоз-ва и продовольствия Рос.Федерации.Информагротех ; Сост.:И.В.Авдеева и др.;Редкол.:Е.И.Сизенко (гл.ред.) и др. - М. : Информагротех, 1996. - 138 с. - ISBN 5-7367-0084-0 : 4872 тг.
Кл.слова (ненормированные): Мини-заводы -- Убой скота -- Птицепереработка -- Холодильники -- Автомобильный транспорт -- Каталог Доп.точки доступа: Авдеева, И.В. \сост.\; Сизенко, Е.И. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Г 22 Гасанов, Халит Мамедович. Обоснование параметров универсальной установки для забоя каракульских ягнят и съема шкурок.Специальность 05.20.01 - Механизация с/х пр-ва [Текст] : автореф.дис.на соиск.ученой степ.канд.техн.наук / Х. М. Гасанов. - Алматы, 1999. - 25 с. -
Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Приусадебное хозяйство. Козы. Овцы. Свиньи. Коровы [Текст] : руководство / А.И.Жигачев [и др.]. - М. : Агропромиздат : Диамант : Золотой век(СПб.), 1999. - 475 с. : ил. - (Книга в подарок). - ISBN 5-88155-342-X : 135 тг.
Кл.слова (ненормированные): Содержание -- Кормление -- Болезни -- Убой -- Кулинария -- Рецепты Доп.точки доступа: Жигачев, Анатолий Иванович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 76 Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] : учеб.пособие для вузов / В.Е.Куцакова, Н.А.Уварова, С.В.Мурашев, А.Л.Ишевский. - М. : КолосС, 2003 - . - ISBN 5-9532-0090-0. Ч.2 : Общая технология отрасли : учебное пособие / В.Е. Куцакова. - 239 с. : ил. - (Учебники и учебнеые пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0091-9(Ч.2) : 1250 тг., 1721.74 тг. тг.
Кл.слова (ненормированные): Убой -- Разделка -- Рецептура -- Обработка -- Транспортировка -- Полуфабрикаты -- Гидролизаты -- Замораживание -- Подмораживание -- Хранение Доп.точки доступа: Куцакова, Валентина Еремеевна Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Антипова, Л. В. Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства [Текст] : учеб.пособие для вузов / Л. В. Антипова. - СПб. : ГИОРД, 2009. - 507 с. : ил. - Библиогр.: с.508-509 (52 назв.) . - ISBN 978-5-98879-067-9 : 9160 тг.
Кл.слова (ненормированные): Убой -- Полуфабрикаты -- Консервы Доп.точки доступа: Полянских, С.В.; Калачев, А.А. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Грицай, Н. П. Убой скота и разделка туш [Текст] : учеб.для проф.-техн.уч-щ / Н. П. Грицай, Е. В. Грицай . - М. : Пищевая пром-сть, 1975. - 191 с. : ил. - Библиогр.: с.191 . - Б. ц.
Мясные туши--Разделка Доп.точки доступа: Грицай , Е.В. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Кузнецов, В. А. Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных [Текст] : учеб.для вузов / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Колос, 1975. - 192 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - Библиогр.: с.190. - Б. ц.
Мясные туши--Разделка Доп.точки доступа: Шлипаков, Я.П. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Убой и первичная обработка скота и птицы [Текст] : спраа. / ред. С. М. Бобылев. - М. : Пищевая пром-сть, 1973. - 311 с. : ил. - Библиогр.: с.302 (5 назв.) . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Бобылев, С.М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Нормативы времени на операции убоя и переработки скота в мясной промышленности [Текст] : утв.31/VII 1973 г. / М-во мясной и молочной пром-ти СССР. Всесоюз.науч.-исслед.ин-т мясной пром-ти. - М. : [б. и.], 1973. - 131 с. - Б. ц.
Скот--Первичная переработка--Нормативы времени Доп.точки доступа: М-во мясной и молочной пром-ти СССР. Всесоюз.науч.-исслед.ин-т мясной пром-ти Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Говядина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества. Межгосударственный стандарт ГОСТ 32606-2013 [Текст] : стандарт / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - Введ. с 01.07.2017 г. - М. : Стандартинформ, 2016. - 78 с. : ил. -
Рубрики: Говядина Кл.слова (ненормированные): туши -- отрубы -- крупный рогатый скот -- откорм -- убой -- упаковка Доп.точки доступа: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Баранина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества. Межгосударственный стандарт ГОСТ 32605-2013 [Текст] : стандарт / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - Введ. с 01.07.2017 г. - М. : Стандартинформ, 2016. - 65 с. : ил. -
Рубрики: Баранина Кл.слова (ненормированные): туши -- отрубы -- категории -- откорм -- убой -- упаковка Доп.точки доступа: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Продукция Халал. Организации осуществляющие деятельность по убою сельскохозяйственных животных и птиц. Национальный стандарт РК. СТ РК 3453-2019 [Электронный ресурс] : стандарт. - Электрон. дан. - Введ. с 01.07.2020. - Нур-Султан : Ком.техн.регулирования и метрологии М-ва торговли и интеграции РК (Госстандарт), 2019. - 32 с. - ). -
Рубрики: Сельскохозяйственные животные--Убой Кл.слова (ненормированные): забой и обработка -- температура -- разделка -- обвалка -- жиловка -- зачистка туш Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Услуги общественного питания Халал. Общие требования. Национальный стандарт РК. СТ РК 3454-2019 [Электронный ресурс] : стандарт. - Электрон. дан. - Введ. с 01.07.2020. - Нур-Султан : Ком.техн.регулирования и метрологии М-ва торговли и интеграции РК (Госстандарт), 2019. - 20 с. - ). -
Рубрики: Общественное питание--Убой Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Общие требования к пищевой продукции Халал. Национальный стандарт РК. СТ РК OIC/SMIIC 1-2022 [Электронный ресурс] : стандарт. - Офиц. изд. - Электрон. дан. - Введ. с впервые, 01.01.2023. - Астана : Ком.техн.регулирования и метрологии М-ва торговли и интеграции РК (Госстандарт), 2022. - 56 с. - Библиогр.: с. 52 (12 назв.). -
Рубрики: Пищевая продукция Кл.слова (ненормированные): убой птиц -- убой животных -- правила обработки -- хранение -- транспортировка Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |