Ц 76 Цой, Л. С. Медико-биологические исследования по созданию и оценке диетического хлеба для коррекции гипогалактии [Текст] : депонированная рукопись / Л.С. Цой. - Алматы : [б. и.], 1995. - 23 с. - Деп.в КазгосИНТИ 13.07.95, N 6256.Библиогр.:с.20-23 (38 назв.). - Б. ц. То же на микрофише
Кл.слова (ненормированные): Диетический хлеб -- Казахстан -- Хлеб Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
У 84 Утарбаев, И. М. Технологические и физико-механические основы производства хлебных брикетов [Текст] : депонированная рукопись / И.М. Утарбаев. - Алма-Ата : [б. и.], 1990. - 11 с. - Библиогр.:с.11 (6 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- Крошки -- Переработка -- Таблетирование -- Брикетирование Экземпляры всего: 2 ЦСПВ (2) Свободны: ЦСПВ (2) |
У 84 Утарбаев, И. М. Энергетический анализ процесса брикетирования хлебной крошки [Текст] : депонированная рукопись / И.М. Утарбаев. - Алма-Ата : [б. и.], 1990. - 12 с. - Библиогр.в конце текста. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- Крошки -- Переработка -- Таблетирование -- Брикетирование Экземпляры всего: 2 ЦСПВ (2) Свободны: ЦСПВ (2) |
Апет, Т. К. Изделия из дрожжевого теста [Текст] : справ.пособие / Т.К. Апет. - Минск : Вышэйш.шк., 1989. - 222 с. : ил. - Библиогр.:с.218. - ISBN 5-339-00223-3 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): рецептура -- хлеб -- хлебобулочные изделия Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ведерникова, Е. И. Пути улучшения качества продукции хлебопекарной промышленности [Текст] : монография / Е.И. Ведерникова. - Киев : [б. и.], 1968. - 39 с. : граф. - Библиогр.:с.37-38 (23 назв.). - Б. ц. На обл.авт.не указан.
Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Качество Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Щербатенко, В. В. Регулирование технологических процессов производства хлеба и повышение его качества [Текст] : монография / В.В. Щербатенко. - М. : Пищевая пром-сть, 1976. - 231 с. : ил. - Библиогр.:с.226-228 (53 назв.). - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Новые и улучшенного качества хлебобулочные изделия [Текст] : монография / В.А.Патт [и др.]. - М. : Пищевая пром-сть, 1972. - 69 с. - : Качество. Ассортимент. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Патт, В.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
А 17 Абчук, Владимир Авраамович. Директорский "хлеб": Занимательно об управлении [Текст] / В.А. Абчук. - Л. : Лениздат, 1991. - 205 с. : ил. - Библиогр.: с.208 . - ISBN 5-289-00579-X : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): учет -- контроль -- планирование -- руководство Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Апет, Тамара Константиновна. Хлеб и +булочные изделия. Сырье, технология, оборудование, рецептуры [Текст] : монография / Т.К. Апет, З.К. Пашук. - Минск : Попурри, 1997. - 319 с. - Библиогр.:с.317. - ISBN 985-438-023-8 : 165-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Пекарни -- Оборудование -- Выпечка Доп.точки доступа: Пашук, Зинаида Константиновна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Зеленцов, В. С. Хлеб на нашем столе [Текст] / В.С.Зеленцов,Т.Н.Иванова. - Тула : Приок.кн.изд-во, 1990. - 150 с. - ISBN 5-7639-0095-2 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Иванова, Т.Н. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Новое направление в создании технологии диабетических сортов хлеба [Текст] : обзор.информ. / И.В.Матвеева [и др. ] ; ЦНИИинформ.и техн.-экон.исследований (ЦНИИТЭИхлебопродуктов). - М. : [б. и.], 1991. - 45 с. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Рябова, Т. Ф. Нормативный метод обоснования ресурсозатрат на предприятиях отрасли хлебопродуктов [Текст] : обзор.информ. / Т.Ф. Рябова, А.И. Хорев, И.П. Богомолова. - М. : [б. и.], 1992. - 35 с. : ил. - Библиогр.: с.34. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Хорев, А.И.; Богомолова, И.П. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Х 55 Хлеб - всему голова: Из истории Новосиб.хлебопекар.комб. им.СюИ.Якушева [Текст] : сб. / Сост.:Н.А.Лукин, А.Н.Табачков. - Новосибирск : Кн.изд-во, 1990. - 220 с. : ил. - ISBN 5-7620-05-26-7 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Лукин, Н.А. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 23 Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] : сборник / Сост. П.С. Ершов. - СПб. : ПрофиКС, 2003. - 190 с. - ISBN 5-901943-05-8 : 1200 тг.
Кл.слова (ненормированные): Батон -- Булка -- Калач -- Лепешка -- Бублик -- Бриоши -- Арнауты -- Ватрушка Доп.точки доступа: Ершов, П.С. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 22 Пащенко, Людмила Петровна. Применение нетрадиционных добавок при приготовлении жидких ржаных заквасок [Текст] / Л.П. Пащенко, Н.М. Дерканосова. - М. : [б. и.], 1989. - 21 с. - Библиогр.: с.19-20 . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Дерканосова, Наталья Митрофановна Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Ж 59 Жерембаева, Н. Нан өндiрiсi технологиясы [Текст] : оқулық / Н. Жерембаева, Б. Отыншиев. - Алматы : Республикалық баспа кабинетi, 1997. - 143 б. - Әдебиеттер:с.139(1 назв.). - ISBN 5-8380-1652-3 : 210 тг.
Доп.точки доступа: Отыншиев, Б. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
У 31 Удовлетворение спроса городского населения страны на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] : монография / В.В.Гусев, Т.Д.Бражевская, Н.В.Кусмарцева. - М. : [б. и.], 1989. - 20 с. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Юрчак, В. Г. Роль связанной воды при производстве и хранении хлеба [Текст] : сборник / В. Г. Юрчак, Н. И. Березина, И. М. Ройтер. - М. : [б. и.], 1988. - 22 с. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность : обзор.информ. / ЦНИИ информ.и техн.экон.исслед., м-ва хлебопродуктов). - Библиогр.: с. 22. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Березина, Н.И.; Ройтер, И.М. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Б 18 Баймаганбетова, Гульжанар Байболатовна. Разработка технологии хлеба и зернопродуктов функционального назначения. 05.18.01-Технология обработки. хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства. [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Г. Б. Баймаганбетова. - Алматы, 2006. - 17 с. -
Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Х 24 Хасиев, Хасан Хизирович. Разработка новых технологий хлеба функционального назначения на зерновой основе. 05.18.01-Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Х. Х. Хасиев. - Алматы, 2006. - 17 с. -
Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |