Бродильные производства [Текст] : в 2-х томах / Под ред.Л.А.Андеркофлера, Дж.Хиккея. - М. : Пищевая пром-сть, 1959 - . Т.1 : пер.с англ.М.И.Вольшанского / Под ред.Г.И.Фертмана. - 453 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Андеркофлера, Л.А.; Дж.Хиккея Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Великая, Е. И. Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств: Общие методы контроля [Текст] : учеб.пособие для ВУЗов по спец."Технология брод. пр-в" / Е.И. Великая, В.Ф. Суходол. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 311 с. - Библиогр.:с.307-311. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Суходол, В.Ф. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Фертман, Г. И. Технохимический контроль бродильных производств [Текст] : учебник для техникумов пищевой пром-сти / Г.И. Фертман, М.И. Шойхет. - М. : Пищевая пром-сть, 1969. - 356 с. : ил. - Библиогр.: с.342-345 . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Шойхет, М.И. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Фертман, Г. И. Биохимические и технологические основы бродильных производств [Текст] : учебник для техникумов пищевой пром-сти / Г.И. Фертман, М.И. Шойхет. - М. : Пищевая пром-сть, 1970. - 246 с. - Библиогр.: с.239-243 . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Шойхет, М.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Коновалов, С. А. Биохимия бродильных производств [Текст] : монография / С.А. Коновалов. - М. : Пищевая пром-сть, 1967. - 311 с. : ил. - Библиогр.в конце глав. - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |