Конников, А. Г. Производство колбас и мясокопченостей [Текст] : для мастеров и бригадиров колбасных цехов / А.Г. Конников, А.П. Богатырев. - М. : Пищепромиздат, 1948. - 218 с. : ил. - Б. ц.
Мясокопчености--Производство Доп.точки доступа: Богатырев, А.П. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Курко, В. И. Копчение изделий из мяса (Попул. изложение науч. основ копчения) [Текст] : монография / В.И. Курко. - М. : Пищепромиздат, 1963. - 88 с. - Загл. обл. : Теорет.знания-рабочим. - Библиогр.в конце кн. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Курко, В. И. Основы бездымного копчения [Текст] : монография / В. И. Курко. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 231 с. : ил. - Библиогр.: с.223-229 (141 назв.) . - Б. ц.
Рыба--Копчение Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |