Консервированные продукты для общественного питания. Научные исследования по изготовлению и использованию готовых блюд [Текст] : сб.ст. - Лейпциг : Фахбухферлаг, 1973. - 199 с. : черт. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Общественное питание, предприятия--Организация и техника работы Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
НОТ в предприятиях общественного питания. Из опыта работы предприятий общественного питания Ленинграда [Текст] : монография / А. М. Менделевич [и др.]. - М. : Экономика, 1970. - 120 с. : черт. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Менделевич, А.М. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Организация обслуживания в предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.пособие для техникумов / Т. А. Пятницкий [и др.]. - Киев : Вища шк., 1973. - 271 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Пятницкий, Т.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Мухина, К. М. Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] : справ.пособие / К. М. Мухина, В. И. Трухтанова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1964. - 599 с. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Трухтанова, В.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ростовский, В. С. Полуфабрикаты в общественном питании [Текст] : монография / В. С. Ростовский. - М. : Госторгиздат, 1963. - 104 с. : ил. - Б. ц.
Общественное питание, предприятия--Организация и техника работы Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |