64/С 741         Справочник технолога общественного питания [Текст] : справочное издание / Л.М.Алешина [и др.] ; Общ.ред.В.С.Баранова. - 3-е изд., перераб.и доп. - М. : Экономика, 1984. - 334 с. - Б. ц. ГРНТИ 71.33 УДК 642.5(035.5) Рубрики: Общественное питание--Справочники Доп.точки доступа: Алешина, Л.М. ; Баранов, В.С. \ред.\ Экземпляры всего: 4 ХР (4) Свободны: ХР (4)

64/С 741         Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] : справочное издание / Сост.З.Т.Соболева, Р.Б.Бакунова. - М. : Экономика, 1986. - 463 с. - Б. ц. ГРНТИ 71.33.11 УДК 642.5.01(035.5) Рубрики: Общественное питание--Справочники    Предприятия--организация Доп.точки доступа: Соболева, З.Т. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

658/Т 415     Тимофеев, В. М.     Торговый инвентарь и посуда [Текст] : справочник / В.М. Тимофеев, В.В. Воронин. - М. : Экономика, 1988. - 127 с. : ил. - ISBN 5-282-00643-X : Б. ц. ГРНТИ 55.65 УДК 658.8.06(035.5) 641.54.06(035.5) Рубрики: Общественное питание--Справочники    Торговое оборудование Кл.слова (ненормированные): Продовольственные магазины Доп.точки доступа: Воронин, В.В. Экземпляры всего: 4 ХР (4) Свободны: ХР (4)

64/С741    С 74         Справочник технолога общественного питания [Текст] : справочное издание / А.И.Мглинец, Г.Н.Ловачева, Л.М.Алешина и др. - М. : Колос, 2000. - 414 с. - ISBN 5-10-003463-7 : 693 Тг. ГРНТИ 71.33 УДК 642.5(035.5) Рубрики: Общественное питание--справочники Доп.точки доступа: Мглинец, Анатолий Илларионович Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)