64/Л810    Л 81     Лоусан, Фред.     Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн. управление [Текст] / Ф. Лоусан. - 2-е изд. - М. : Проспект, 2004. - 385 с. : ил. - Указ.: с. 377-384. - ISBN 5-7986-0090-4 : 3234.78 тг. ГРНТИ 71.35 71.33.01 УДК 640.43:658.512.23 642.5 Рубрики: Ведение хозяйства в ресторанах, барах--дизайн    Организация общественного питания Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

64/Е804    Е 80     Ершов, Виктор Дмитриевич.     Промышленная технология продукции общественного питания [Текст] : учеб.для вузов / В. Д. Ершов. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 227 с. - ISBN 5-98879-014-3 : 2390 тг. ГРНТИ 71.33 УДК 642.59(075.8) Рубрики: Организация общественного питания Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)