Карсекина, В. В. Совершенствование технологии производства продукции общественного питания [Текст] : монография / В.В.Карсекина, В.Х.Бердичевский, Е.В.Мельничук. - Киев : Тэхника, 1989. - 205 с. - Библиогр.:с.204-206. - ISBN 5-335-00341-3 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Бердичевский, В.Х.; Мельничук, Е.В. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 32 Пивоваров, В. И. Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] : учеб.пособие для подгот.рабочих на пр-ве / В.И. Пивоваров, В.М. Платонов. - М. : Высш.шк., 1983. - 68 с. : ил. - (Профтехобразование). - Библиогр.в примеч.:с.165-166. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Платонов, В.М. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Назарова, А. И. Производство консервированных первых обеденных блюд [Текст] : монография / А. И. Назарова. - М. : Пищевая пром-сть, 1966. - 170 с. : ил. - Библиогр.: с.166-168 . - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |