Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] : сборник / М-во торговли СССР ; Разраб.А.С.Ратушный [и др.]. - М. : Экономика, 1983. - 718 с. - Б. ц.
Кулинария--рецептура Доп.точки доступа: Ратушный, А.С.; СССР.М-во торговли (М.) Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Келлинг, А. Руководство для официанта [Текст] : пер. с нем. / А. Келлинг, Г. Фогель. - М. : Экономика, 1980. - 118 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Фогель, Г. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Федцов, Владимир Георгиевич. Культура ресторанного сервиса [Текст] : учеб.пособие для вузов / В. Г. Федцов. - 6-е изд., пересм. - М. : Дашков и К, 2018. - 247 с. - Библиогр.: с. 214-216. - ISBN 978-5-394-03102-1 : 2400 тг.
Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |