Карпеня, Михаил Михайлович. Технология производства молока и молочных продуктов [Текст] : учеб.пособие для вузов / М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез. - Минск : Новое знание ; М. : ИНФРА-М, 2015. - 409 с. : ил. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр.: с.407-409. - ISBN 978-985-475-709-4 : 8799 тг.
Кл.слова (ненормированные): молочный жир -- белки молока -- углеводы молока -- ферменты -- гормоны -- минеральные вещества -- витамины Доп.точки доступа: Шляхтунов, Владимир Иосифович; Подрез, Виталий Николаевич Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |