Э 17 Эгертон-Томас, Кристофер. Ресторанный бизнес.Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] : пер.с англ. / К. Эгертон-Томас. - М. : РосКонсульт, 1999. - 271 с. - ISBN 5-89805-008-6 : 700-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Оборудование -- Дизайн -- Кухня -- Бар -- Обеденный зал -- Гигиена -- Служащие Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Бакатин, Алексей Филиппович. Организация работы сельского ресторана [Текст] : монография / А. Ф. Бакатин. - М. : Экономика, 1976. - 71 с. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Надежин, Н. А. Современный ресторан и культура обслуживания [Текст] : монография / Н. А. Надежин, В. А. Красильников, Н. А. Красильников. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1980. - 127 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Красильников, В.А.; Красильников, Н.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |