Ершов, А. Н. Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] : справочное издание / А.Н. Ершов, А.Ф. Юрченко. - М. : Экономика, 1981. - 488 с. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Юрченко, А.Ф. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Справочник технолога общественного питания [Текст] : справочное издание / Л.М.Алешина [и др.] ; Общ.ред.В.С.Баранова. - 3-е изд., перераб.и доп. - М. : Экономика, 1984. - 334 с. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Алешина, Л.М. ; Баранов, В.С. \ред.\ Экземпляры всего: 4 ХР (4) Свободны: ХР (4) |
Справочник работника общественного питания [Текст] : сб.док.:По состоянию на 01.06.88 / Сост. В.Н.Антонова [и др.]. - М. : Экономика, 1989. - 294 с. - (Потребительская кооперация). - ISBN 5-282-00695-2 : Б. ц.
Организация--Справочниким Доп.точки доступа: Антонова, В.Н. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
С 74 Справочник технолога общественного питания [Текст] : справочное издание / А.И.Мглинец, Г.Н.Ловачева, Л.М.Алешина и др. - М. : Колос, 2000. - 414 с. - ISBN 5-10-003463-7 : 693 Тг.
Доп.точки доступа: Мглинец, Анатолий Илларионович Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |