Сопина, Лидия Николаевна. Пособие для повара [Текст] : учеб.пособие для профес.учеб.заведений / Л. Н. Сопина. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2000. - 237 с. - (Профессия). - ISBN 5-7695-0520-6 : 155-21 тг.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Б 24 Барановский, В. А. Официант-бармен [Текст] : учеб.пособие для колледжей и сред.ПТУ / В.А. Барановский. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 317 с. - ISBN 5-222-01021-X : 702-00 тг.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.пособие для сред.проф.образования и нач. проф. образования / Под ред. С.Н.Белоусовой ; Авт.-сост. Л.А.Радченко. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 344 с : ил. - ). - Библиогр.:с.339-340 (13 назв.). - ISBN 5-222-01373-1 : 465.50 тг
Доп.точки доступа: Радченко, Л.А. \сост.\; Белоусова, С.Н. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.пособие для колледжей и проф.-техн.лицеев, училищ. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 370 с. : ил. - (Учебник XXI века). - ISBN 5-222-01661-7 : Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Б 43 Белошапка, Марина Ивановна. Технология ресторанного обслуживания [Текст] : учеб.пособие для нач.проф.образования / М. И. Белошапка. - М. : Академия, 2004. - 222 с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с.220 (14 назв.). - ISBN 5-7695-1343-8 : 1113.04 Тг
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
К 95 Кучер, Ленина Семеновна. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.для сред.спец.заведений / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова ; Отрасл.центр повышения квалификации работников торговли М-ва экон.развития и торговли Рос.Федерации. - М. : Деловая литература, 2002. - 542 с. : ил. - Библиогр.в конце текста. - ISBN 5-93211-015-5 : 2421.74 Тг.
Доп.точки доступа: Шкуратова, Лариса Михайловна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Назаренко, Татьяна Антоновна. Организация и обслуживание в сфере питания [Текст] : учеб.пособие для сред.спец.учеб.заведений / Т. А. Назаренко, М. С. Омаров. - Астана : Фолиант, 2008. - 281 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 9965-35-344-1 : 1300 тг.
Кл.слова (ненормированные): официант -- меню -- банкеты -- фуршет Доп.точки доступа: Омаров, Марат Сейтахметович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Радченко, Лидия Александровна. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений / Л. А. Радченко. - 9-е изд., испр. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 373 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с.369 . - ISBN 978-5-222-14675-0 : 1070 тг.
Кл.слова (ненормированные): снабжение -- нормирование Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Чиков, В. М. Основы автоматизации предприятий торговли и общественного питания [Текст] : учеб.для техникумов / В. М. Чиков. - М. : Экономика, 1984. - 175 с. : ил. - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Ахрапоткова, Наталия Борисовна. Справочник официанта, бармена [Текст] : справочное издание / Н. Б. Ахрапоткова. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 269 с. : ил. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.:с.266. - ISBN 978-5-7695-6618-9 : 3350 тг.
Кл.слова (ненормированные): меню -- карты вин -- коктейльные карты Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ботов, Михаил Иванович. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : учеб.для нач.проф.образования / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов. - 5-е изд., стер. - М. : Академия, 2012. - 494 с. : ил. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с.491. - ISBN 978-5-7695-9270-6 : 4520 тг.
Доп.точки доступа: Елхина, Валентина Дорофеевна; Голованов, Олег Максимилианович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Радченко, Лидия Александровна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.для нач.и сред.проф.образования / Л. А. Радченко. - М. : КноРус, 2013. - 321 с. : ил. - (Начальное и среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с.320-321 (21 назв.) . - ISBN 978-5-406-02183-5 : 3302 тг.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Радченко, Лидия Александровна. Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.пособие для сред.проф.образования / Л. А. Радченко. - 7-е изд., стер. - Ростов н/Д : Феникс, 2013. - 318 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с.315 (17 назв.) . - ISBN 978-5-222-21244-8 : 1405 тг.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Успенский, Ф. Я. Экономика и планирование предприятий общественного питания [Текст] : учеб.для техникумов / Ф. Я. Успенский, К. Д. Волков. - Изд.4-е, перераб. и доп. - М. : Экономика, 1974. - 279 с. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Волков, К.Д. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Топоровский, И. Н. Организация предприятий общественного питания потребительской кооперации [Текст] : учеб.для техникумов / И. Н. Топоровский, А. С. Ванукевич, Б. К. Винокуров. - М. : Экономика, 1967. - 184 с. : ил. - Библиогр.: с. 182. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Ванукевич, А.С.; Винокуров, Б.К. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |