Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб.для технол.и мех.фак.торговых вузов / В.Д.Елхина [и др.]. - М. : Экономика, 1981. - 319 с. : ил. - Библиогр.:с.317 (19 назв.). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Елхина, В.Д. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Мамсуров, А. Х. Автоматика и автоматизация производственных процессов в общественном питании [Текст] : учеб.для вузов по спец.1011"Технология и орг.обществ.питания" / А.Х. Мамсуров, Л.В. Киптелая. - 2-е изд.,перераб. - М. : Экономика, 1986. - 270 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Киптелая, Л.В. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Ч-46 Черевко, А. И. Оборудование предприятий общественного питания [] : учеб.для студентов вузов / А.И. Черевко, Попов Л.Н. - М. : Экономика, 1988 - . Т.2 : Торгово-технологическое оборудование / Л.Н. Попов. - М. : Экономика, 1988. - 270 с. - ISBN 5-282-00568-9 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Попов Л.Н.; Попов, Л.Н. Экземпляры всего: 5 ХР (5) Свободны: ХР (5) |
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : в 3-х т.:Учеб. для вузов по спец.1011 "Технология и орг.обществ.питания". - М. : Экономика, 1987 - . Т.1. : Механическое оборудование / В.Д.Елхина, А.А.Журин, Л.П.Проничкина, М.К.Богачев. - 446 с. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Елхина, В.Д. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Л 61 Липатов, Н. Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учеб.для вузов по спец.1011 "Технология и орг.обществ.питания" / Н.Н. Липатов. - М. : Экономика, 1987. - 271 с. - Б. ц.
Экземпляры всего: 4 ХР (4) Свободны: ХР (4) |
М 74 Могильный, Михаил Петрович. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование [Текст] : учеб.пособие для ВУЗов / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян. - М. : Академия, 2004. - 190 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 188-189. - ISBN 5-7695-1367-5 : 1491.30 Тг.
Доп.точки доступа: Калашнова, Татьяна Васильевна; Баласанян, Артур Юрович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
К 12 Кавецкий, Георгий Дмитриевич. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб.пособие для студентов вузов / Г. Д. Кавецкий, О. К. Филатов, Т. В. Шленская. - М. : КолосС, 2004. - 303 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 299. - ISBN 5-9532-0131-1 : 2713.04 тг.
Доп.точки доступа: Филатов, Олег Константинович; Шленская, Татьяна Владимировна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Корнюшко, Леонид Михайлович. Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб.для вузов / Л. М. Корнюшко. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 281 с. : ил. - Библиогр.: с.277-278 (14 назв.). - ISBN 5-98779-018-6 : 350 тг.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : в 3-х ч.; учеб.для вузов. - М. : Академия, 2010 - . - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3942-8. Ч.1 : Механическое оборудование / В. Д. Елхина, М. И. Ботов. - 415 с. : ил. - Библиогр.: с.413 . - ISBN 978-5-7695-3943-5 : 5400 тг.
Кл.слова (ненормированные): мукопросеиватели -- мясорубки -- куттеры -- хлеборезки -- фаршемешалки -- дозаторы Доп.точки доступа: Елхина, Валентина Дорофеевна; Ботов, Михаил Иванович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : в 3-х ч.; учеб.для вузов. - М. : Академия, 2010 - . - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3942-8. Ч.2 : Тепловое оборудование / В. П. Кирпичников, М. И. Ботов. - 489 с. : ил. - Библиогр.: с.486 (8 назв.). - ISBN 978-5-7695-3944-2 : 5960 тг.
Кл.слова (ненормированные): теплогенерирующие устройства -- автоклавы -- фритюрницы -- мармиты Доп.точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович; Ботов, Михаил Иванович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : в 3-х ч.; учеб.для вузов. - М. : Академия, 2010 - . - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3942-8. Ч.3 : Торговое оборудование / Т. Л. Колупаева [и др. ]. - 299 с. : ил. - Библиогр.: с.294-295. - ISBN 978-5-7695-3945-9 : 4400 тг.
Кл.слова (ненормированные): весы -- дозаторы -- коды Доп.точки доступа: Колупаева, Татьяна Леонидовна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб.для вузов / В.В.Белобородов [и др.]. - М. : Экономика, 1978. - 389 с. : ил. - Библиогр.: с.383-384 (44 назв.) . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Белобородов, В.В. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |