Ж 41 Жвирблянская, А. Ю. Дрожжи в пивоварении [Текст] / А.Ю. Жвирблянская, В.С. Исаева. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 247 с. : ил. - Библиогр.:с.225-240 (302 назв.). - Б. ц. Предм.указ.:с.241-245.
Доп.точки доступа: Исаева, В.С. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Аннемюллер, Г. Дрожжи в пивоварении [Текст] : науч.-популяр. лит-ра: пер. с англ. / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Мангер, П. Литц. - СПб. : Профессия, 2015. - 427 с. : ил. - Библиогр.: с. 409-427 (343 назв.). - ISBN 978-5-904757-49-6 : 27500 тг.
Кл.слова (ненормированные): регенерация -- сырой белок -- порфирины -- цитоплазма -- митохондрии -- метаболизм -- нутриенты -- брожение Доп.точки доступа: Мангер, Г. -Й.; Литц, П. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |