А 18 Авакянц, С. П. Игристые вина [Текст] / С.П. Авакянц. - М. : Агропромиздат, 1986. - 271 с. : ил. - (Современная технология). - Библиогр.: с.263-269 (142 назв.) . - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Дрбоглав, Н. И. Микробиологический контроль производства шампанского и приготовление дрожжевых разводок [Текст] : монография / Н.И. Дрбоглав, Т.А. Чистович. - М. : Пищепромиздат, 1954. - 71 с. - Библиогр.: с.69 . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Чистович, Т.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Саришвили, Наскид Григорьевич. Микробиологические основы технологии шампанизации вина [Текст] / Н.Г. Саришвили; Рос.акад.с.-х.наук, ВНИИ пивовар.,безалкогол. и виндел.пром-сти. - М. : Пищевая пром-сть, 2000. - 363 с. : ил. - Библиогр.: с. 320-359 (467 назв.). - ISBN 5-89703-025-1 : 2580 тг.
Кл.слова (ненормированные): Дрожжи -- Температура -- Концентрация -- Культивирование -- Бактерия -- Деаэрация -- Кислотопонижение Доп.точки доступа: Рейтблат, Бэлла Борисовна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |