Применение холода в пищевой промышленности: холод. в рыб. и пищ. пром-сти [Текст] : справочное издание / Науч.ред.:М.П.Кузьмин ; Сост.:Н.Я.Барулин. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 151 с. : ил. - (Холодильная техника). - Библиогр. в конце глав. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Барулин, Н.Я. \сост.\; Кузьмин, М.П. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Применение холода в пищевой промышленности: микробиология холодил. хранения, холод в мясной и молоч. пром-ти [Текст] : справочное издание / сост. И. Б. Гисин [и др.]; ред. М. П. Кузьмин. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 272 с. : ил. - (Холодильная техника). - Библиогр.: с.268-269. - Б. ц.
Пищевые продукты--Холодильная обработка Доп.точки доступа: Гисин, И.Б. \сост.\; Кузьмин, М.П. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |