Ведерникова, Е. И. Пути улучшения качества продукции хлебопекарной промышленности [Текст] : монография / Е.И. Ведерникова. - Киев : [б. и.], 1968. - 39 с. : граф. - Библиогр.:с.37-38 (23 назв.). - Б. ц. На обл.авт.не указан.
Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Качество Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст] : монография / К. Н. Чижова [и др.]. - 5-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1975. - 480 с. : ил. - Библиогр.: с.461-468 (133 назв.) . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Чижова, К.Н. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |