Н 19 Назаров, Н. И. Технология макаронных изделий [Текст] : учеб.для вузов по спец."Технология хлебопекар.,макарон.и кондит.пр-ва" / Н.И. Назаров. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1978. - 287 с. : ил. - Библиогр.:с.281-282. - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Медведев, Георгий Михайлович. Технология макаронного производства [Текст] : учеб.для вузов по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон.изделий" / Г. М. Медведев. - М. : Колос, 2000. - 270 с. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - Библиогр.:с.265. - ISBN 5-10-003348-7 : 540 тг
Кл.слова (ненормированные): Пшеница -- Мука -- Вода -- Сырье -- Яичные продукты -- Молочные продукты -- Витамины -- Овощные продукты Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Медведев, Георгий Михайлович Технология макаронных изделий [Текст] : учеб.для вузов / Г. М. Медведев. - СПб. : ГИОРД, 2005 - . Ч.III : Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебник / ред. Д. В. Матвеев. - 307 с. : ил. - Библиогр.: с.297-298 (17 назв.) . - ISBN 5-901065-95-6 : 3156.52 Тг
Доп.точки доступа: Матвеев, Д.В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Чернов, Мишель Евгеньевич. Производство макаронных изделий быстрого приготовления [Текст] : учеб.пособие для вузов / М. Е. Чернов, Е. М. Гнатув. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 164 с. - Библиогр.: с.160-161 (26 назв.) . - ISBN 978-5-94343-153-1 : 2570 тг.
Доп.точки доступа: Гнатув, Евгений Марьянович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |