П 27 Переработка рыбы и рыбопродуктовых отходов [Текст] : кат. - Швеция : [б. и.], 1994. - 92 с. : ил. - Б.ц.
Кл.слова (ненормированные): Швеция -- Альфа Лаваль -- Рыбная мука Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Богданов, В. Д. Структурообразователи в технологии рыбных продуктов [Текст] : монография / В.Д. Богданов. - Владивосток : Изд-во Дальневост.ун-та, 1990. - 103 с. : ил. - Библиогр.:с.101-104 (92 назв.). - ISBN 5-7444-0156-3 : Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Технология деликатесных малосоленых пресервов и копченой рыбы [Текст] : сб.науч.тр. / Атлант.НИИ рыб.хоз-ва и океанографии ; Под ред.В.И.Шендерюка. - Калининград : АтлантНИРО, 1991. - 191 с. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-85382-054-0 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Шендерюк, В.И. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов [Текст] : сборник / Сост.:М.В.Гольдин,А.А.Рыжков,Т.И.Слабко. - СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. - 205 с. - ISBN 5-286-01374-0 : 650-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Нормы -- Полуфабрикаты -- Кулинария -- Пресервы -- Пасты -- Витамины Доп.точки доступа: Гольдин, М.В. \сост.\; Рыжков, А.А. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Л 34 Леванидов, И. П. Технология соленых,копченых и вяленых рыбных продуктов [Текст] / И.П.Леванидов,Г.П.Ионас,Т.Н.Слуцкая. - М. : Агропромиздат, 1987. - 160 с. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Ионас, Г.П.; Слуцкая, Т.Н. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Б 82 Борисочкина, Л. И. Производство рыбных кулинарных изделий: Технология и оборудование [Текст] : учеб.для проф.обучения рабочих на производстве / Л.И. Борисочкина, А.В. Гудович. - М. : Агропромиздат, 1989. - 311 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с.308. - Б. ц.
Кулинария Доп.точки доступа: Гудович, А.В. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Б 82 Борисочкина, Л. И. Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов [Текст] / Л.И. Борисочкина, А.В. Гудович. - М. : Агропромиздат, 1985. - 224 с. : ил. - Библиогр.: с.219-222 (80 назв.) . - Б. ц.
Кулинария Доп.точки доступа: Гудович, А.В. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Технология переработки рыбы и морепродуктов [Текст] : учеб.пособие / Г.И.Касьянов,Е.Е.Иванова, А.Б.Одинцов и др. - Ростов н/Д : Март, 2001. - 415 с. : ил. - ISBN 5-241-00074-7 : 980.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Гидробионты -- Холодильники -- Глазирование -- Посол -- Маринование -- Вяление -- Сушка -- Копчение Доп.точки доступа: Касьянов, Геннадий Иванович Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
В 84 Все виды обработки рыбы. Маринование. Копчение. Тушение. Соление. Сушка [Текст] / Авт.-сост.Б.И.Кищенко. - М. : АСТ, 2005. - 110 с. : ил. - (Приусадебное хозяйство). - Библиогр.в конце текста. - ISBN 5-17-031366-7 : 252.17 Тг
Доп.точки доступа: Кищенко, Борис Иванович \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
У 39 Уитон, Фредрик Уорненр. Производство продуктов питания из океанических ресурсов [Текст] : монография. Т. 1 / Пер. сангл. Н.В.Трухина, Г.И.Карнаухова ; Под ред. В.П.Быкова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 350 с. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
А 39 Акимов, Борис Николаевич. Экономическая эффективность концентрации производства в рыбной промышленности [Текст] / Б. Н. Акимов, Н. П. Сысоев, Л. З. Шейнис. - М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 152 с. - Библиогр.: с.151. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Сысоев, Николай Петрович; Шейнис, Лев Зиновьевич Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Березин, Николай Тихонович. Современная техника обработки рыбы [Текст] : монография / Н. Т. Березин. - М. : Пищевая пром-сть, 1966. - 279 с. : ил. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Бранденбург, В. Промышленная обработка рыбы [Текст] : монография; пер.с нем. / В. Бранденбург, Г. Кремер. - М. : Пищевая пром-сть, 1972. - 291 с. : ил. - Библиогр.: с.285-289 . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кремер, Г. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
В 76 Воскресенский, Н. А. Посол, копчение и сушка рыбы [Текст] : монография / Н. А. Воскресенский. - 3-е изд., доп. и перераб. - М. : Пищевая пром-сть, 1966. - 563 с. : ил. - Библиогр.: с.548-551 . - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Тюльзнер, Манфред. Технология переработки [Текст] : пер.с нем. / М. Тюльзнер, М. Кох. - СПб. : Профессия, 2011. - 402 с. : ил. - ISBN 978-5-904757-17-5 : 9000 тг.
Доп.точки доступа: Кох, Мария Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Таникава, И. Продукты морского промысла Японии [Текст] : пер.с англ. / И. Таникава ; ред. В. П. Быков. - М. : Пищевая пром-сть, 1975. - 352 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Быков, В.П. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Трухин, Н. В. Пути повышения и улучшения качества рыбной продукции [Текст] : монография / Н. В. Трухин ; Центр науч.-исслед.ин-т информации и техн.-экон.исследований рыбного хозяйства. - М. : ЦНИИТЭИРХ, 1976. - 55 с. - Библиогр.: с.46-54 (104 назв.) . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Центр науч.-исслед.ин-т информации и техн.-экон.исследований рыбного хозяйства Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Качество и пути улучшения продукции, выпускаемой пищевой промышленностью Казахской ССР (мясная, молочная и рыбная отрасли) [Текст] : монография / П.Г.Мосиенко [и др.]. - Алма-Ата : [б. и.], 1972. - 95 с. - Библиогр.: с.93 . - Б. ц.
Рыбная промышленность Доп.точки доступа: Мосиенко, П.Г.; О Казахстане Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Новые виды продуктов из океанических рыб [Текст] : монография / Н. Г. Денисенко. - М. : Пищевая пром-сть, 1972. - 84 с. : ил. - (Качество ассортимента). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Денисенко, Н.Г. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Р 69 Романов, А. А. Механизация производства рыбной продукции [Текст] : монография / А. А. Романов. - М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 200 с. : ил. - Библиогр.: с.199 . - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |