Щ 61 Щербаков, Владимир Григорьевич. Технохимический контроль производства жиров и жирозаменителей [Текст] : учеб.для техникумов пищевой пром-сти по специальности "Технология жиров и жирозаменителей" / В. Г. Щербаков. - М. : Колос, 1996. - 208 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для техникумов). - Библиогр.:с.203. - ISBN 5-10-003145-Х : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Жиры -- Жирозаменители -- Мыло -- Маргарин -- Майонез -- Контроль:Моющие средства:Учебники Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Щ 61 Щербаков, В. Г. Основы управления качеством продукции и технохимический контроль жиров и жирозаменителей [Текст] : учеб.для техникумов пищ.пром-сти / В. Г. Щербаков. - М. : Агропромиздат, 1985. - 213 с. : ил. - Библиогр.: с. 213. - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |