Богушева, В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания [Текст] : монография / В.И. Богушева. - Ростов н/Д : Феникс, 1999. - 350 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5-222-00455-4 : 175-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Труд -- Посуда -- Белье -- Сервировка -- Шведский стол -- Меню -- Продукты -- Приемы -- Банкеты Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |