Техническая биохимия [Текст] : учеб.пособие для ун-тов и технол.ин-тов пищевой пром-сти / В.Л.Кретович,Л.В.Метлицкий,М.А.Бокучава и др. - М. : Высш.шк., 1973. - 456 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кретович, В.Л. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Брухман, Э. Э. Прикладная биохимия [Текст] : пер.с нем / Э.Э. Брухман; Под ред.В.Л.Кретовича. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 294 с. : ил. - Библиогр.:с.289-291. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кретович, В.Л. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Биохимия зерна и хлебопечения [Текст] : сб.ст. / Отв.ред.В.Л.Кретович. - М. : Наука, 1964 - . Сб.7 / Ин-т биохимии им.А.Н.Баха ; Институт биохимии им.А.Н.Баха (М.). - 283 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Хлебопекарное производство--биохимические основы Доп.точки доступа: Кретович, В.Л. \ред.\; Институт биохимии им.А.Н.Баха (М.) Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Казаков, Е. Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки [Текст] : учеб.по спец."Технология хранения и перераб.зерна" / Е.Д. Казаков, В.Л. Кретович. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 367 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - Библиогр.:с.364. - ISBN 5-10-000520-3 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Кретович, В.Л. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Казаков, Е. Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки [Текст] : учеб.для спец."Хранение и технология перераб.зерна" / Е.Д. Казаков, В.Л. Кретович. - М. : Колос, 1980. - 319 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - Библиогр.:.с.314-316. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кретович, В.Л. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Кретович, В. Л. Биохимия зерна и хлеба [Текст] : монография / В.Л. Кретович. - М. : АН СССР, 1958. - 175 с. : ил. - (Научно-популярная серия / АН СССР). - Библиогр.:с.172-173. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Биологическая химия [Текст] : сб. / Гос.ком.Совмина СССР по науке и техн. АН СССР. ; ред. В. Л. Кретович. - М. : [б. и.], 1971 - . Т.5 : Пектиновые вещества и пектолитические ферменты / Е. В. Сапожникова. - 139 с. - Библиогр.: с.121-138 (659 назв.) . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кретович, В.Л. \ред.\; Сапожникова, Е.В.; Гос.ком.Совмина СССР по науке и техн. АН СССР. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Методы современной биохимии [Текст] : сб.ст. / Отв.ред.В.Л.Кретович. - М. : Наука, 1975. - 176 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кретович, В.Л. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ферментные препараты в пищевой промышленности [Текст] : монография / В. Л. Кретович ; ред. В. Л. Яровенко. - М. : Пищевая пром-сть, 1975. - 535 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кретович, В.Л.; Яровенко, В.Л. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Казаков, Е. Д. Биохимия дефектного зерна и пути его использования [Текст] : монография / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович. - М. : Наука, 1979. - 152 с. - Библиогр.: с.141-151 . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кретович, В.Л. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Кретович, В. Л. Введение в энзимологию [Текст] : монография / В. Л. Кретович ; АН СССР. Ин-т биохимии им. А.Н.баха. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : Наука, 1974. - 352 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - Б. ц.
Доп.точки доступа: АН СССР. Ин-т биохимии им. А.Н.баха Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Кретович, В. Л. Проблема пищевой полноценности хлеба [Текст] : монография / В. Л. Кретович, Р. Р. Токарева ; АН СССР. Ин-т биохимии им. А.Н.Баха. - М. : Наука, 1978. - 287 с. : ил. - Библиогр.: с.248-285 . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Токарева, Р.Р.; АН СССР. Ин-т биохимии им. А.Н.Баха Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Проблемы эволюционной и технической биохимии [Текст] : сб.ст. / АН СССР. Ин-т биохимии им. А.Н.Баха ; ред. В. Л. Кретович. - М. : Наука, 1964. - 364 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кретович, В.Л. \ред.\; АН СССР. Ин-т биохимии им. А.Н.Баха Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |