М 21 Мальский, А. Н. Овощные закусочные консервы [Текст] / А.Н. Мальский, А.К. Изотов. - М. : Пищевая пром-сть, 1978. - 229 с. : ил. - (Современная технология). - Библиогр.:с.224-227 (68 назв.). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Изотов, А.К. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Дикис, М. Я Технологическое оборудование консервных заводов [Текст] : учеб.для техн.спец.вузов пищевой пром-сти / М.Я Дикис, А.Н. Мальский. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1969. - 779 с. : ил. - Библиогр.:с.767-768. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Мальский, А.Н. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Мальский, А. Н. Процесс обжаривания овощей и автоматизация обжарочных печей [Текст] : монография / А. Н. Мальский. - М. : Пищевая пром-сть, 1976. - 159 с. : ил. - Библиогр.:с.157-158 (29 назв.). - Б. ц.
Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |