Меледина, Т. В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении [Текст] : справочное издание / Т. В. Меледина. - СПб. : Профессия, 2003. - 299 с. : ил. - ISBN 5-93913-054-2 : 6400.00 Тг, 3013.04 Тг
Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Меледина, Т. В. Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация [Текст] : монография / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - СПб. : Профессия, 2011. - 218 с. : ил. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-904757-16-8 : 7125 тг.
Кл.слова (ненормированные): спирты -- эфиры -- брожение Доп.точки доступа: Дедегкаев, А.Т.; Афонин, Д.В. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |